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    レンコンのバルサミコ酢ソテー

    レンコンのバルサミコ酢ソテー
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    • 投稿日2014/11/26

    • 更新日2014/11/26

    • 調理時間10分

    レンコンを赤唐辛子　にんにく風味のオリーブオイルで炒め　バルサミコ酢で味付けをしました。和のイメージが強いレンコンもちょっぴりイタリアン風なお惣菜に早変わりです。

    材料（２～４）

    • レンコン
      260g
    • にんにく
      1個
    • 赤唐辛子
      1/2個
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • 塩
      少々
    • バルサミコ酢
      大さじ1
    • ハチミツ
      小さじ1
    • パセリ
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    レンコンというと輪切りにして可愛い穴を見せますが これは穴を無視した縦切りです。が味が染み込みやすく　食感が楽しいです。

    • 準

      レンコンは　皮をむいて縦に拍子切りのように切り　水にさらす

      レンコンのバルサミコ酢ソテーの下準備
    • 1

      フライパンにみじん切りのニンニクと赤唐辛子を入れ香りを出し　レンコンを 入れソテーする

      レンコンのバルサミコ酢ソテーの工程1
    • 2

      レンコンが透き通ってきたら　水を大さじ１～２加えバルサミコとハチミツを入れ 　塩で味を調える

      レンコンのバルサミコ酢ソテーの工程2
    • 3

      器に盛り付け　パセリのみじん切りを飾る　

      レンコンのバルサミコ酢ソテーの工程3
    レシピID

    121674

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    「れんこん」の基礎

    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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