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レンコンのバルサミコ酢ソテー

10

2014.11.26

分類

調理時間: 10分

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

レンコンを赤唐辛子 にんにく風味のオリーブオイルで炒め バルサミコ酢で味付けをしました。和のイメージが強いレンコンもちょっぴりイタリアン風なお惣菜に早変わりです。

アイデア料理 れんこん

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材料(2~4)
レンコン 260g
にんにく 1個
赤唐辛子 1/2個
オリーブオイル 小さじ2
少々
バルサミコ酢 大さじ1
ハチミツ 小さじ1
パセリ 少々
作り方
Point!
レンコンというと輪切りにして可愛い穴を見せますが これは穴を無視した縦切りです。が味が染み込みやすく 食感が楽しいです。
  1. レンコンは 皮をむいて縦に拍子切りのように切り 水にさらす
  2. フライパンにみじん切りのニンニクと赤唐辛子を入れ香りを出し レンコンを

    入れソテーする
  3. レンコンが透き通ってきたら 水を大さじ1~2加えバルサミコとハチミツを入れ

     塩で味を調える
  4. 器に盛り付け パセリのみじん切りを飾る 
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