レンコンのバルサミコ酢ソテー

材料（２～４）

• レンコン
  260g
• にんにく
  1個
• 赤唐辛子
  1/2個
• オリーブオイル
  小さじ2
• 塩
  少々
• バルサミコ酢
  大さじ1
• ハチミツ
  小さじ1
• パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  レンコンは　皮をむいて縦に拍子切りのように切り　水にさらす

  
• 1

  フライパンにみじん切りのニンニクと赤唐辛子を入れ香りを出し　レンコンを 入れソテーする

  
• 2

  レンコンが透き通ってきたら　水を大さじ１～２加えバルサミコとハチミツを入れ 　塩で味を調える

  
• 3

  器に盛り付け　パセリのみじん切りを飾る　

  

ポイント

レンコンというと輪切りにして可愛い穴を見せますが これは穴を無視した縦切りです。が味が染み込みやすく　食感が楽しいです。

作ってみた！

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