作り方
下準備 |
洗った白菜は水気を切り １．５ｍｍ幅に切ってザルに入れ 塩を振ってしばらく置く 柚の絞り汁 オリーブオイル ハチミツを混ぜ合わせ 塩・コショウで味を調える |
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1 |
ボウルに 水気を切ったはくさい くし切りにしたトマト くるみを入れ ドレッシングを加えよく和える |
 |
2 |
器に盛り付け 柚子の皮のすりおろしをふる |  |
ポイント
白菜に塩を振ってしばらく置くのは 白菜の水分を抜く事と ここで白菜に軽く塩味をつけておく役目があるので洗い流さないようにします。
ゆずは絞り汁だけでなく 皮のすりおろしをのせることで香りがまして美味しくなります。
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