春菊のペスト・ジェノヴェーゼ

材料（２人）

• 春菊
  110g
• にんにく
  1/2個
• オリーブオイル
  大さじ1
• 白味噌
  大さじ1
• 生クリーム
  大さじ1
• スパゲッティ
  160g
• パウダーペペロンチーノ
  お好みで
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  春菊は硬いところを切り落とし３つぐらいに切ってさっと茹でる にんにくはみじん切りにする

• 1

  ゆでた春菊の水気を切りオリーブオイルとにんにくで炒める

  
• 2

  ハンドミキサーなどで撹拌させ　白味噌と生クリームを加えよく混ぜる

  
• 3

  春菊の湯で知るに塩を加えパスタを茹で　茹で汁少々とパスタを ②に加え手早く和える

  
• 4

  器に盛り付け　春菊を飾る

  

ポイント

白味噌を加えることで味にコクと深みが出て春菊を優しいお味にします。白味噌の甘さが合うので白味噌を使ってください。味噌の塩気にもよりますがパスタの茹で汁に塩を加えるだけでソースに塩は加えていません。

作ってみた！

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