パルミジャーノたっぷりパンケーキのカナッペ

材料（４人）

• A
  卵
  1個
• A
  粉
  110g
• A
  牛乳
  100cc
• A
  パルミジャーノ
  大さじ2
• A
  ナツメグ
  少々
• ズッキーニ
  1/2個
• 茄子
  1個
• クリームチーズ
  140g
• 紫玉ねぎ
  40g
• 赤・黄色ピーマン
  適量
• スプラウト
  少々
• 白胡椒
  少々
• オイル
  小さじ2

作り方

• 下準備
  卵は卵白と卵黄に分け卵白は泡立てておき　クリームチーズに みじん切りの玉ねぎをまぜ合わせコショウをふる

  
• 1

  卵黄に牛乳を加えよくかきませ　パルミジャーノとナツメグを加える

  
• 2

  卵白を加えさくっと混ぜる

  
• 3

  フライパンにオイルを入れ　直径６センチのセルクルでパンケーキを焼く

  
• 4

  ズッキーニとナスを厚さ１ｃｍぐらいに切り　オイルでさっと焼きパンケーキの上 にのせる

  
• 5

  その上にクリームチーズをのせ　みじん切りのピーマン　スプラウトを飾る

  

ポイント

卵白をしっかり泡だてさくっと混ぜるのがコツです。

作ってみた！

質問