レモンとラベンダーのチーズパウンドケーキ

オーブンを170度に予熱する。

パルミジャーノ・レッジャーノはすりおろす。 レモンは皮をよく洗い、少量すりおろす。

ボールにB 卵1個、きび砂糖30g、レモン汁20ml、パルミジャーノ・レッジャーノ40gを入れよく混ぜ合わせる。 牛乳、植物油を入れ、都度よく混ぜる。

A 薄力粉140g、ベーキングパウダー5gを合わせ、ふるいながらボールに加える。 全体を切るように混ぜ、粉っぽさがまだ残る状態で パルミジャーノ・レッジャーノ、ラベンダー、レモンの皮を入れ、サクッと混ぜる。

オーブンシートをパウンド型に敷く。 パウンド型に2を入れる。

オーブン170度で35分焼く。 10分経ったら真ん中に切れ目を入れる。 焦げないように、良い色になったら、アルミホイルを被せる。 竹串を刺して、生地が付いてこなければ焼き上がり。