パルミジャーノ・レッジャーノとはちみつのパウンドケーキ

材料（１８センチパウンド型１個分）

• パルミジャーノ・レッジャーノ
  100g
• バター
  60g
• A
  はちみつ
  100g
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  70g
• A
  ホットケーキミックス
  200g
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  すりおろし適量

作り方

• 1

  耐熱ボウルにバターを入れ、レンジ６００ｗで４０秒加熱する。 そこにAを表記順に加え、その都度混ぜて行く。 最後に小さめの一口サイズに崩した パルミジャーノ・レッジャーノを加え、混ぜ焦る。

  
• 2

  クッキングシートを敷いたパウンド型に①の生地を入れ、 トップにパルミジャーノ・レッジャーノをすりおろし、トッピングする。 １８０度に予熱したオーブンで４５分ほど焼けば完成。

  

ポイント

オーブンで焼いている途中で、アルミ箔の中央に切り込みを入れ少し開きかぶせて焼くと、焦げずに中まで火が通ります。 竹串を刺して生地がベッチョリしていなければ完成。 焼きが甘い場合はアルミ箔をかぶせたまま、追加で焼いて下さい。

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