しっとりもっちり♡米粉のかぼちゃパウンドケーキ

材料（18cmパウンド型　1台）

• かぼちゃ
  150g(加熱後)
• A
  卵
  2個
• A
  きび砂糖
  30g
• A
  はちみつ
  10g
• A
  米油
  20g
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  米粉
  120g
• B
  ベーキングパウダー
  5g
• B
  シナモンパウダー
  2ふり
• パンプキンシード
  適量(好みで)

作り方

• 下準備
  ・パウンド型にオーブンシートをしいておく。 ・かぼちゃは皮ごとラップで包み、600wの電子レンジで3〜4分加熱してやわらかくする。 ※ここから150g使う ・オーブンを180度に予熱する。

• 1

  かぼちゃは熱いうちにホイッパーで皮ごとつぶす。

  
• 2

  A 卵2個、きび砂糖30g、はちみつ10g、米油20g、塩ひとつまみを入れてよく混ぜ、B 米粉120g、ベーキングパウダー5g、シナモンパウダー2ふりも入れて混ぜる。

  
• 3

  型に流し入れ、トントンと台の上に落として空気を抜く。表面を平らにならし、真ん中をよけてパンプキンシードを並べ、180度のオーブンで35〜38分焼く。 5分焼いた地点で1度取り出し、真ん中にナイフで切れ目を入れる。

  
• 4

  焼けたら型ごと台の上に落として蒸気を抜き、型から外して網の上で冷ます。

ポイント

★使う米粉の種類によって仕上がりや生地状態が変わってきます。レシピでは業務スーパーの米粉を使っています。 ★かぼちゃの水分量によってもっちり、ふんわりなど食感が若干変わります。 ★24.8.19 焼き時間を修正しました。

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