主菜
トマトカップに詰めた大麦のサラダ
投稿日2015/06/21
更新日2015/06/21
調理時間40分
栄養価が高く夏バテ防止にも良い大麦のサラダをトマトの中に詰めてみました。見た目もかわいいサラダの出来上がりです。
材料（３人）
- トマト3個
- 大麦120g
- きゅうり1/2本
- 赤・黄パプリカ各30g
- コーン缶40g
- ツナ缶80g
- セロリ1/2本
- 小エビ80g
- 紫玉ねぎ1/3個
- オリーブオイル大さじ2
- 酢大さじ1
- 塩・コショウ少々
作り方
ポイント
トマトは中身をくりぬいたあとキッチンペーパーの上に切り口を下にしてのせ水分をよく切る
- 準
玉ねぎはみじん切り その他の野菜は小さめの角切りにし トマトはヘタをつけたまま上部を切り取り中をくり抜く 小エビはさっと茹でておく
- 1
たっぷりのお湯に塩を入れ大麦を２０～３０分位茹でざるにあげ冷ます
- 2
ボウルに大麦 野菜 ツナ缶 エビを入れ塩・コショウ・ワインヴィネガー・オイルで味を調えしばらくおいて味をなじませる
- 3
トマトに詰め器に盛りつける
レシピID
128780
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