主菜
イタリアンなミート・タルト
投稿日2015/09/15
更新日2015/09/15
調理時間50分(焼き時間含む)
サクサクの生地のミート・タルトです。ミートといってもジャガイモやセミ・ドライトマト トロ～り玉ねぎ パルミジャーノなどがたっぷりのイタリアンテイスト。ワインにもぴったりです。
材料6人分
- A小麦粉200g
- A塩少々
- Aバター100g
- A卵黄1個分
- A冷水大さじ3
- ひき肉250g
- ニンニク1個
- ジャガイモ150g
- セミ・ドライトマト8個
- 玉ねぎ180g
- トマトソース大さじ3
- イタリアンソルト少々
- 塩・コショウ少々
- クリームチーズ100g
- パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ4
- イタリアンパセリ少々
作り方
ポイント
Aの生地の分量は作りやすい分量です 作り方２の画像にありますように直径１２ｃｍの丸型と１８ｃｍ×８ｃｍの長方形型２個取れます
- 準
にんにくはみじん切り ジャガイモは小さめの角切りにしてさっと茹でる セミドライトマトは半分に切る Aの小麦粉はふるっておく
- 1
小麦粉 塩 角切りのバターを手でつぶしながらませ 溶いた卵黄 冷水を加え ひとまとめにしてラップをかけ冷蔵庫で１時間以上おく
- 2
打粉をした台に１の生地をのばし型にのせ焼く直前まで冷凍庫に入れておく
- 3
フライパンにオイルを入れみじん切りのニンニク ひき肉を加えよく炒める
- 4
さっとゆでた角切りのジャガイモ 半分にしたセミ・ドライトマトを加え トマトソース イタリアンソルト コショウで味を調える
- 5
４を２のタルト生地にのせ４で使ったフライパンに玉ねぎの薄切りを入れ しんなりするまで炒め塩・コショウして肉の上にのせる
- 6
その上にクリームチーズをのせパルミジャーノをふり１８０℃のオーブンで ２５分ぐらい焼く
- 7
粗熱がとれたらパセリのみじん切りをふる
レシピID
131407
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード