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お花のようなマグロとアボカドのタルタル すだち風味

15

2015.12.14

分類副菜

調理時間: 15分

ID133920

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

ワインにぴったりの一皿 マグロとアボカドのタルタルです。マグロはバルサミコ酢とすだちのすりおろした皮で香り付けアボカドはオリーブオイルとすだちの絞り汁でとすだちの香り満載のさっぱり爽やか仕立てです。 紅芯大根の中央に盛り付け上から見るとお花のようです。

アボカド まぐろ ワインに合うおつまみ おもてなし 恋人

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材料2人分(2~4人)
マグロ 70g
A
塩・コショウ 少々
A
バルサミコ酢 小さじ1
A
すだちのすりおろした皮 1個分
アボカド 1個
B
オリーブオイル 小さじ2
B
すだち絞り汁 1個分
すだちの輪切り 1/2個
トマト 1/4個
紅芯大根 4切れ
ロマネスコ 少々
カリフローレ 少々
オリーブオイル 少々
作り方
Point!
マグロとアボカドは味をつけてから5分ぐらいおいて味をなじませてから盛り付けます
  1. マグロは粗めに切り aを加え良く混ぜ味をなじませる
  2. アボカドはざく切りにして bを加える
  3. 器に紅芯大根を並べ 真ん中にセルクルを置き アボカド マグロの順に盛り付ける
  4. すだちの輪切りを飾りトマトをのせカリフローレとロマネスコをちらしオリーブオイルをかける
7 13

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