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    大きなエビとセミ・ドライトマトのスパゲッティ

    大きなエビとセミ・ドライトマトのスパゲッティ
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    • 投稿日2015/12/28

    • 更新日2015/12/28

    • 調理時間25分

    大きな有頭エビを使ってエビの風味と旨みたっぷりのスパゲッティに。セミ・ドライトマトの酸味と赤唐辛子のピリッと感がエビの甘味を引き立てます。

    材料2人分

    • スパゲッティ
      180g
    • 有頭エビ
      8尾
    • ニンニク
      1個
    • 赤唐辛子
      1個
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 白ワイン
      大さじ2
    • セミ・ドライトマト
      70g
    • 塩
      少々
    • イタリアンパセリ
      少々
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    エビの半量を刻むことでパスタに絡みやすく海老の風味たっぷりになります。カラをむいたエビは手でつまんで頭の旨みをソースに加えます。

    • 準

      にんにくはみじん切りにする

    • 1

      フライパンにオイル　大さじ１をいれエビを丸ごといれ白ワインをふり 蓋をして蒸し焼き状態にして一旦取り出す

      大きなエビとセミ・ドライトマトのスパゲッティの工程1
    • 2

      ４尾は殻をむき粗く刻み残りのオイルとみじん切りのニンニク　赤唐辛子　 セミ・ドライトマトを加え塩をふり　パスタの茹で汁（塩入り）を お玉一杯分加える

      大きなエビとセミ・ドライトマトのスパゲッティの工程2
    • 3

      パスタを加え手早くあえ器に盛り付け　パセリを飾る

      大きなエビとセミ・ドライトマトのスパゲッティの工程3
    レシピID

    134130

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    「えび」の基礎

    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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