主食
大きなエビとセミ・ドライトマトのスパゲッティ
投稿日2015/12/28
更新日2015/12/28
調理時間25分
大きな有頭エビを使ってエビの風味と旨みたっぷりのスパゲッティに。セミ・ドライトマトの酸味と赤唐辛子のピリッと感がエビの甘味を引き立てます。
材料2人分
- スパゲッティ180g
- 有頭エビ8尾
- ニンニク1個
- 赤唐辛子1個
- オリーブオイル大さじ2
- 白ワイン大さじ2
- セミ・ドライトマト70g
- 塩少々
- イタリアンパセリ少々
作り方
ポイント
エビの半量を刻むことでパスタに絡みやすく海老の風味たっぷりになります。カラをむいたエビは手でつまんで頭の旨みをソースに加えます。
- 準
にんにくはみじん切りにする
- 1
フライパンにオイル 大さじ１をいれエビを丸ごといれ白ワインをふり 蓋をして蒸し焼き状態にして一旦取り出す
- 2
４尾は殻をむき粗く刻み残りのオイルとみじん切りのニンニク 赤唐辛子 セミ・ドライトマトを加え塩をふり パスタの茹で汁（塩入り）を お玉一杯分加える
- 3
パスタを加え手早くあえ器に盛り付け パセリを飾る
レシピID
134130
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「えび」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード