ぴりっと辛いエスニックドレッシングでレインボービーンズサラダ

材料4人分

• ミックスビーンズ(缶)
  100g
• 黒豆(塩味)
  30g
• 白いんげん豆
  30g
• レッドキドニー
  30g
• 枝豆
  50g
• コーン
  50g
• 人参
  30g
• キューリ
  30g
• 紫玉ねぎ
  20g
• サンドイッチ用パン
  4枚
• にんにく
  少々
• ベビーリーフ
  4枚
• ドレ　オリーブオイル
  大さじ2
• 　　　米酢
  大さじ2
• 　　　スイートチリ
  大さじ2
• 　　　ナンプラー
  大さじ1
• 　　　玉ねぎ
  10g
• 　　　粉末唐辛子
  お好み
• 　　　塩・コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  枝豆はさっと茹で　その他の豆やコーンは缶の汁気を切り　人参　キュウリ　 玉ねぎは小さな角切りにする　

  
• 1

  ドレッシングの玉ねぎはすりおろし　その他の調味料とよく混ぜ合わせ 上記のボウルに大さじ２を加えよく和える

  
• 2

  パンは４編に２ｃｍの切り込みを入れにんにくを軽くこすりつける

  
• 3

  型に入れてトースターで焼く

  
• 4

  焼きあがったパンの底にベビーリーフをしき豆を盛り付ける

  
• 5

  残った豆サラダは器に盛り付ける

  

ポイント

パンの器の底に葉っぱものをのせドレッシングが染み込むのを防ぎます ドレッシングは全部混ぜるのでなく食べる直前にかけます

作ってみた！

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