レシピサイトNadia
    副菜

    節分にも!10分で簡単!栄養満点ビーンズサラダ

    • 投稿日2024/02/02

    • 更新日2024/02/06

    • 調理時間10

    高たんぱくで華やかなサラダ。カクテルグラスに盛りつければおもてなしにも。 お豆が主役なので、節分にもオススメです! 恵方巻作りはちょっと手間が掛かるけど、副菜はラクしちゃいましょう♪

    材料4人分

    • きゅうり
      1/2本
    • ミニトマト
      5-6個
    • 大豆(水煮)又は冷凍枝豆
      80g
    • コーン(缶詰)
      30g
    • ツナ缶
      1缶(70g)
    • A
      砂糖
      小さじ1と1/2
    • A
      ひとつまみ
    • A
      醤油
      小さじ1/2
    • A
      小さじ2
    • A
      粒マスタード
      小さじ1/2~1
    • A
      米油(菜種油等でも可)
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ◆レシピでは、大豆(水煮)1袋(60g)と冷凍枝豆20gを合わせて使用しています。カラフルになるので両方使った方が可愛いですが、どちらかでも大丈夫です◎ ◆粒マスタードの量はお好みで調整してください。お子様が食べられる場合は少なめがオススメです。 ◆あれば、サニーレタスやパセリなどを一緒に盛りつけると華やかになります。

    • 大豆(水煮)、コーン缶、ツナ缶は全て水分をしっかりきっておく。 冷凍枝豆を使用する場合は、解凍してペーパー等で水分をおさえる。

    • 1

      きゅうりは縦1/4に切ってから1cm角に切る。

      節分にも!10分で簡単!栄養満点ビーンズサラダの工程1
    • 2

      ボウルにきゅうりをいれて塩(分量外/少々)を振り、さっと合わせる。 5分置いてから出てきた水分をペーパーで拭き取る。

      節分にも!10分で簡単!栄養満点ビーンズサラダの工程2
    • 3

      その間に、ミニトマトを半分に切る。 ※大きいものであれば1/4でもOK

      節分にも!10分で簡単!栄養満点ビーンズサラダの工程3
    • 4

      きゅうりの入ったボウルにA 砂糖小さじ1と1/2、塩ひとつまみ、醤油小さじ1/2、酢小さじ2、粒マスタード小さじ1/2~1、米油(菜種油等でも可)大さじ2を加えてよく混ぜる。 ※米油以外を先に入れて、米油は混ぜながら少しずつ入れると合わせやすいです。

      節分にも!10分で簡単!栄養満点ビーンズサラダの工程4
    • 5

      大豆(水煮)又は冷凍枝豆、コーン(缶詰)、ツナ缶、ミニトマトも加えて和えたら完成!

      節分にも!10分で簡単!栄養満点ビーンズサラダの工程5
    レシピID

    476637

    質問

    作ってみた!

    こんな「サラダ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「大豆」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    中井かな
    • Artist

    中井かな

    料理家

    「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡

    「料理家」という働き方 Artist History