ブリと黒オリーブのトマトソースパッケリ

材料2人分

• パッケリ
  120g
• ブリ
  150g
• 黒オリーブ
  12粒
• ケッパー
  小さじ2
• にんにく(小)
  1個
• フレッシュトマト
  200g
• カットトマト
  200g
• オリーブオイル
  大さじ1～
• 白ワイン
  大さじ2
• 塩・コショウ
  少々
• イタリアンパセリ
  少々
• ゆでた菜の花
  少々

作り方

• 下準備
  ブリはざく切り　にんにくはみじん切り　トマトは湯むきしてざく切りにする

• 1

  フライパンに　みじん切りのニンニクと　ざく切りのブリをいれワインを加え炒める

  
• 2

  ざく切りフレッシュトマトはカットトマトとともに①に加える

  
• 3

  黒オリーブとケッパーを加え塩・コショウで味を調え　茹でたパッケリをいれ よく和える

  
• 4

  器に盛り付け　パセリをふり　菜の花を添えおイーブオイルをかける

  

ポイント

トマトソースが煮詰まりそうになったらパスタの茹で汁を加える

作ってみた！

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