デザート
残った節分豆でココア味のカントゥッチ
投稿日2016/02/04
更新日2016/02/04
調理時間45分(焼き時間含む)
余った節分豆でイタリアのトスカーナ地方の伝統焼き菓子「カントゥッチ｣を。バターやオイルは使わず小麦粉 卵 砂糖とシンプルな材料で型抜きも不要の簡単で素朴な焼き菓子です。今回はココアパウダーを加えココア味にしました。
材料4人分
- 小麦粉１４０ｇ
- 卵１個（50ｇ）
- 砂糖１００ｇ
- ハチミツ４０ｇ
- イースト４ｇ
- ココアパウダー大さじ１
- 塩少々
- 節分豆８０ｇ
- 溶き卵少々
作り方
ポイント
２度焼きが基本です。 一回焼いてから切りますが 粗熱が取れた頃すぐ切るときれいに切れます そのまま食べても美味しいですがイタリアでは ビンサントという甘口のワインに浸して食べます コーヒーやミルクにつけて食べても美味しくいただけます
- 準
小麦粉とイースト ココアはふるっておく
- 1
卵に 砂糖とハチミツ 塩を加えよく混ぜる
- 2
ふるった小麦粉 イースト カカオを加え良く混ぜてから豆を加える
- 3
二つに分け棒状に伸ばし 上に溶き卵をぬる
- 4
１９０℃に温めたオーブンで２０分～焼く
- 5
粗熱をとって斜めに切り再び鉄板に乗せ１６０℃で１５分焼く
レシピID
134881
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