デザート

2度焼くから香ばしい！節分豆でカントゥッチ

Name: 2度焼くから香ばしい！節分豆でカントゥッチ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 卵 1個; 塩 ひとつまみ; 三温糖（普通の砂糖でもOK） 100g; ハチミツ 20g; バニラエッセンス 3滴; 薄力粉 140g; ベーキングパウダー 4g; 節分豆 60g; 溶き卵 少々

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40分

焼き時間含む

エネルギー358kcal
炭水化物68.2g
脂質5.8g
たんぱく質9.2g
糖質65.4g
食塩相当量0.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

残った節分豆で作るイタリアのビスコッティ「カントゥッチ」です。2度焼くことで独特の食感と香ばしさが生まれます。そのまま食べてもいいのですが牛乳やカフェオレなどにつけて食べてもおいしいです。

材料4人分（20個分）

卵
1個
塩
ひとつまみ
三温糖（普通の砂糖でもOK）
100g
ハチミツ
20g
バニラエッセンス
3滴
薄力粉
140g
ベーキングパウダー
4g
節分豆
60g
溶き卵
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ボウルに卵　塩　三温糖　ハチミツ　バニラエッセンスをいれ　よくかき混ぜる
2
ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え　生地全体に節分豆を混ぜる
3
台に粉をはたき(分量外)生地を2つに分け　縦横2cmぐらいの棒状に成型して　溶き卵を塗り　190°のオーブンで20分ぐらい焼く ★べとつく生地なので粉をはたきながら成型しますが　焼く前に　余分な粉は刷毛などではたいてください
4
粗熱が取れたところで2cm幅ぐらいの斜め切りに　切り口を上にして 170°のオーブンで10分ぐらい焼く　 ★完全に冷めてしまうと割れやすくなり切りにくいので　ほんのり熱いうちに切ります