フレッシュヤングコーンのタリアテッレ　セージバター風味

• 15分

材料2人分

• タリアテッレ
  140g
• フレッシュヤングコーン
  5本
• トウモロコシ
  70g8芯から外した状態)
• ハム
  60g
• マスカルポーネ
  60g
• バター
  30g
• セージ(小)
  4～6枚
• 茹で汁
  大さじ3
• 塩・コショウ
  適量

作り方

• 下準備
  ヤングコーンは皮を取りひげと　実の部分に分け　実の部分は半分に切り　 トウモロコシは芯から外し　ハムは1cm角に切る

  
• 1

  お湯を沸かし塩を加えタリアテッレを茹で　標準茹で時間の2分前に　 ヤングコーンとひげの部分を加え一緒に茹で上げる

  
• 2

  フライパンにバターを溶かしセージを加え弱火で香りを引き出す

  
• 3

  ハムとトウモロコシの実を加え炒め塩・コショウしてマスカルポーネを加える

  
• 4

  パスタの茹で汁と　タリアテッレ　ひげの部分　ヤングコーンを加え 手早く和える

  
• 5

  器に盛り付けセージを添える

  

ポイント

ヤングコーンのひげも加えるのがポイントです。 くっつきやすいのでよくほぐしてソースと絡めます。

作ってみた！

質問