副菜
おせちのリメイク！かまぼこのフリット
投稿日2019/01/03
更新日2019/01/03
調理時間10分
かまぼこを一口サイズに切り 白い方には青海苔をまぶしたころも ピンクには粉チーズをまぶしたころもをつけ揚げたイタリア版天ぷら「フリット」です。粉は薄力粉でもいいのですがもち粉を使用、炭酸水で溶きます。
材料3人分
- かまぼこ（白とピンク）各80g
- もち粉（または薄力粉）60g
- 青海苔10g
- 粉チーズ15g
- 塩少々
- 揚げオイル適量
- 炭酸水適量
作り方
ポイント
炭酸水を使うのがカリッと揚げるポイントです。 もしなければ ビールでもOkです。
- 1
かまぼこは 5mm幅に切り半分にする
- 2
もち粉に塩を少々加え 2等分して青海苔と粉チーズをそれぞれ加え 炭酸水で溶き ころもを作る ★炭酸水の量はそれぞれ約大さじ2ぐらいで ドロリとさせる
- 3
それぞれころもをまぶし 揚げオイルで揚げていく
- 4
器に盛り受け それぞれ青海苔と粉チーズ(分量外)をふる
レシピID
370097
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