おせちのリメイク!かまぼこのフリット

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2019.01.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID370097

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

かまぼこを一口サイズに切り 白い方には青海苔をまぶしたころも ピンクには粉チーズをまぶしたころもをつけ揚げたイタリア版天ぷら「フリット」です。粉は薄力粉でもいいのですがもち粉を使用、炭酸水で溶きます。

フリット リメイク フリット ビール オイル イタリア料理 天ぷら 青のり 薄力粉 かまぼこ チーズ

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材料3人分
かまぼこ(白とピンク) 各80g
もち粉(または薄力粉) 60g
青海苔 10g
粉チーズ 15g
少々
揚げオイル 適量
炭酸水 適量
作り方
Point!
炭酸水を使うのがカリッと揚げるポイントです。
もしなければ ビールでもOkです。
  1. かまぼこは 5mm幅に切り半分にする
  2. もち粉に塩を少々加え 2等分して青海苔と粉チーズをそれぞれ加え  炭酸水で溶き ころもを作る
    ★炭酸水の量はそれぞれ約大さじ2ぐらいで ドロリとさせる
  3. それぞれころもをまぶし 揚げオイルで揚げていく
  4. 器に盛り受け それぞれ青海苔と粉チーズ(分量外)をふる
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