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    ちょこっと贅沢におうちパフェ!たっぷりいちごの春色パフェ

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    ちょこっと贅沢におうちパフェ!たっぷりいちごの春色パフェ

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    • 投稿日2019/02/14

    • 調理時間10

    大粒のあまおうをたっぷり使ったパフェを作りました。グラスは 保冷にもよいといわれている BODUM(ボダム)のダブルウォームグラス。いちごジャムから始まりフレッシュいちご マスカルポーネクリーム 苺のアイスクリームをのせ 市販のいちご菓子で飾りました。

    材料2人分

    • いちご(あまおう)
      14個
    • いちごジャム
      40g
    • 生クリーム
      100ml
    • マスカルポーネ
      160g
    • バニラエッセンス
      4滴
    • グラニュー糖
      40g
    • 苺アイス
      1カップ(110g)
    • 小枝(あまおう苺味)
      2袋
    • 板チョコアイス(苺味)
      2切れ

    作り方

    ポイント

    マスカルポーネを加えた濃厚チーズクリームが 苺の酸味とよく合いおいしさのポイントになります。 赤と白のコントラストに 市販のいちご菓子のピンク色がアクセントになります。

    • 1

      ボウルに 室温に戻しておいたマスカルポーネ グラニュー糖  バニラエッセンス ホイップした生クリームを加え 混ぜ合わせる

      工程写真
    • 2

      2つのグラスの底に いちごジャムを半量ずつ入れ 1個ずつ ざく切りにしたいちごをのせる

      工程写真
    • 3

      ①のマスカルポーネクリームを適量のせ ざく切りいちご2個ずつ  マスカルポーネクリームとこの作業を繰り返す

      工程写真
    • 4

      真ん中に 苺アイスをのせ その周りに6等分に切ったいちごを並べ   小枝 板チョコアイスを飾る

      工程写真
    レシピID

    372354

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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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