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2019.02.14

分類デザート

調理時間: 10分

ID372354

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

大粒のあまおうをたっぷり使ったパフェを作りました。グラスは 保冷にもよいといわれている BODUM(ボダム)のダブルウォームグラス。いちごジャムから始まりフレッシュいちご マスカルポーネクリーム 苺のアイスクリームをのせ 市販のいちご菓子で飾りました。

パフェ ボダム 生クリーム アイス クリーム おもてなし ボダム(ダブルウォールグラス) チーズ チョコ ジャム 濃厚 マスカルポーネ 簡単 いちご パフェ アイスクリーム

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材料2人分
いちご(あまおう) 14個
いちごジャム 40g
生クリーム 100ml
マスカルポーネ 160g
バニラエッセンス 4滴
グラニュー糖 40g
苺アイス 1カップ(110g)
小枝(あまおう苺味) 2袋
板チョコアイス(苺味) 2切れ
作り方
Point!
マスカルポーネを加えた濃厚チーズクリームが 苺の酸味とよく合いおいしさのポイントになります。 赤と白のコントラストに 市販のいちご菓子のピンク色がアクセントになります。
  1. ボウルに 室温に戻しておいたマスカルポーネ グラニュー糖 
    バニラエッセンス ホイップした生クリームを加え 混ぜ合わせる
  2. 2つのグラスの底に いちごジャムを半量ずつ入れ 1個ずつ
    ざく切りにしたいちごをのせる
  3. ①のマスカルポーネクリームを適量のせ ざく切りいちご2個ずつ 
    マスカルポーネクリームとこの作業を繰り返す
  4. 真ん中に 苺アイスをのせ その周りに6等分に切ったいちごを並べ 
     小枝 板チョコアイスを飾る
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