デザート
ちょこっと贅沢におうちパフェ！たっぷりいちごの春色パフェ
投稿日2019/02/14
更新日2019/02/14
調理時間10分
大粒のあまおうをたっぷり使ったパフェを作りました。グラスは 保冷にもよいといわれている BODUM(ボダム)のダブルウォームグラス。いちごジャムから始まりフレッシュいちご マスカルポーネクリーム 苺のアイスクリームをのせ 市販のいちご菓子で飾りました。
材料2人分
- いちご（あまおう）14個
- いちごジャム40g
- 生クリーム１０0ml
- マスカルポーネ160g
- バニラエッセンス4滴
- グラニュー糖40g
- 苺アイス1カップ(110g)
- 小枝（あまおう苺味）2袋
- 板チョコアイス（苺味）2切れ
作り方
ポイント
マスカルポーネを加えた濃厚チーズクリームが 苺の酸味とよく合いおいしさのポイントになります。 赤と白のコントラストに 市販のいちご菓子のピンク色がアクセントになります。
- 1
ボウルに 室温に戻しておいたマスカルポーネ グラニュー糖 バニラエッセンス ホイップした生クリームを加え 混ぜ合わせる
- 2
2つのグラスの底に いちごジャムを半量ずつ入れ 1個ずつ ざく切りにしたいちごをのせる
- 3
①のマスカルポーネクリームを適量のせ ざく切りいちご2個ずつ マスカルポーネクリームとこの作業を繰り返す
- 4
真ん中に 苺アイスをのせ その周りに6等分に切ったいちごを並べ 小枝 板チョコアイスを飾る
レシピID
372354
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