カラフルカリフラワーのスープパスタ

15

2019.02.20

分類主食

調理時間: 15分

ID 372651

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

白い普通のカリフラワーをはじめ 紫や黄色 黄緑色などのカラフルなカリフラワーを使ったパスタスープです。仕上げにクリームチーズとパルミジャーノを添えて絡めながらいただきます。

    材料2人分
    カリフラワー(カラフルタイプ) 200g
    オリーブオイル 大さじ1~
    タマネギ 30g
    ハム 20g
    スープ 800ml
    パスタ(パスタミスタ) 100g
    パルミジャーノ 大さじ2~
    クリームチーズ 大さじ2
    少々
    黒コショウ 少々
    エディブルフラワー なくてもよい
    作り方
    Point!
    カラフルカリフラワーを使いましたが 白いカリフラワーでもおいしくできあがります。
    ベーコンだと味が強すぎるのでハムを加えるのがポイントです。
    1. オリーブオイルでみじん切りにしたタマネギを炒め 透明でしんなり
      してきたらハムのみじん切りを加え炒める
    2. カリフラワーは小さく小房に分けて 紫を除いたものを加えて炒める
      ★紫カリフラワーは色落ちしやすいので少しあとから加えます
    3. スープをそそぎ強火にかけ 沸騰したら紫カリフラワーと パスタを
      加え約6分~ぐらい茹で パルミジャーノを加え 塩と黒コショウで
      味を調える
      ★茹で時間は 加えるパスタの標準茹で時間の2分少な目位で
    4. 器に盛り付け クリームチーズとパルミジャーノ(分量外)黒コショウ 
      エディブルフラワーを添える
    5. 6種類の形のパスタが入っている「パスタ・ミスタ」を使いました。
      おうちに残っているパスタなどを何種類か加えてもいいかと思います。
      スパゲッティは短く折ってください。
    0 8
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