1. 定食屋級!【香ばし揚げ鶏】

    定食屋級!【香ばし揚げ鶏】 5分前

    409人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 安い牛肉でもめっちゃ柔らかい♡旨ダレde激うま焼き肉丼♡

    安い牛肉でもめっちゃ柔らかい♡旨ダレde激うま焼き肉丼♡ 7分前

    191人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 美味しさにこだわる『【極】エビマヨ♡ 』_極みシリーズ

    美味しさにこだわる『【極】エビマヨ♡ 』_極みシリーズ 8分前

    128人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 甘辛味で食欲増進♪牛すきうどん

    甘辛味で食欲増進♪牛すきうどん 8分前

    168人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. こってり濃厚マジ旨!牛肉とちぎりこんにゃくの胡麻味噌煮

    こってり濃厚マジ旨!牛肉とちぎりこんにゃくの胡麻味噌煮 8分前

    137人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

イタリア発!ブロッコリーとカリフラワーのスープパスタ

25

2020.09.23

分類主食

調理時間: 25分

ID398892

Tsugumi

ローマ発 イタリア家庭料理の魅力をあなたにも

スープパスタは日本発祥の魅力的なパスタです。残念ながら、”アルデンテ”命のイタリアにはスープパスタは存在しないのですが、その代わりとして、秋冬に大活躍するのがミネストローネにパスティーナと呼ばれる小さなパスタを入れたもの。スープにロングパスタは入れないのですが、小さなパスタはよく入れます。それならスパゲッティを細かく折ってイタリア風にしたら?とイタリア風スープパスタを作ってみました。これからの寒い日におすすめの一皿です。
我が家では付け合せ野菜としてブロッコリーやカリフラワーを多めに茹でた翌日にこのパスタを作ります。これからの季節にどうぞ♡

パスタ ホーロー鍋 ヘルシー カリフラワー アイデア料理 簡単レシピ スープパスタ 出汁 和イタリアン イタリアン ブロッコリー イタリア料理 簡単 スパゲッティ イタリア 野菜

このレシピをサイトに埋め込む

材料3人分
スパゲッティ 120g
ブロッコリー 1/2株
カリフラワー 1/2株
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ1
野菜だし 1L〜
ペペロンチーノ 適量(お好みで)
塩・こしょう 適量
作り方
Point!
ブロッコリーやカリフラワーはくたくたに茹でるのがイタリア流です。笑 それを活かし、スープに溶けるくらいに柔らかく茹でたところに細かく砕いたスパゲッティを煮込んでいきます。

ブロッコリーやカリフラワーを野菜だしで茹でながら、柔らかくなった時点でスパゲッティを入れても大丈夫です。
水溶性ビタミンもこれならスープから摂取できますね。

お好みでパルミジャーノを加えてもコクが出て美味しいですよ。
  1. スパゲッティは手でパキパキと折る。

    ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、下茹でする。
  2. 鍋にニンニクひと片とオリーブオイル、お好みでペペロンチーノも入れ、弱火で点火する。ニンニクの良い香りがしてきたらブロッコリーとカリフラワーを入れ軽くオイルを馴染ませたのち、野菜だしを加える。
  3. 沸騰したら、細かくしたスパゲッティを加え、10分程度、スパゲッティに火が通るまで煮込む。
  4. 塩・こしょうで味をととのえる。
5 16
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 9月30日更新!
    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」をたのしむ!ゆり根のマヨチーズ焼き

    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」をたのしむ!ゆり根のマヨチーズ焼き

    この特集を読む
  2. PR 10月14日更新!
    ごま油の濃厚な味と香りで風味豊かに!「韓国風チーズかぼちゃバーグ」

    ごま油の濃厚な味と香りで風味豊かに!「韓国風チーズかぼちゃバーグ」

    この特集を読む
  3. PR 10月15日更新!
    ドレッシングでマリネして♪豚バラのまろやかレモンステーキ

    ドレッシングでマリネして♪豚バラのまろやかレモンステーキ

    この特集を読む
  4. PR 10月6日更新!
    混ぜて焼くだけ!おばけのハロウィンマフィン♪

    混ぜて焼くだけ!おばけのハロウィンマフィン♪

    この特集を読む
  5. PR 9月24日更新!
    インパクト大!えのきでかさ増しジャンボ和風煮込みハンバーグ

    インパクト大!えのきでかさ増しジャンボ和風煮込みハンバーグ

    この特集を読む
  6. PR 10月14日更新!
    カラフル野菜で彩り豊かに!「カナダビーフの肉巻きステーキ」

    カラフル野菜で彩り豊かに!「カナダビーフの肉巻きステーキ」

    この特集を読む
  7. PR 10月14日更新!
    蕎麦×黒糖の組み合わせがやみつきに!?そば1玉で作れる「黒糖お蕎麦かりんとう」

    蕎麦×黒糖の組み合わせがやみつきに!?そば1玉で作れる「黒糖お蕎麦かりんとう」

    この特集を読む
  8. PR 10月1日更新!
    重ねて焼くだけでOK!かぼちゃとベーコンの和風キッシュ

    重ねて焼くだけでOK!かぼちゃとベーコンの和風キッシュ

    この特集を読む
  9. PR 10月14日更新!
    レンジで簡単!ほっこり秋を感じる「かぼちゃの豆乳ポタージュ」

    レンジで簡単!ほっこり秋を感じる「かぼちゃの豆乳ポタージュ」

    この特集を読む
  10. PR 10月14日更新!
    めんつゆで味付け簡単に!スタミナたっぷりの「豚ニラカツ丼」

    めんつゆで味付け簡単に!スタミナたっぷりの「豚ニラカツ丼」

    この特集を読む
  11. PR 10月1日更新!
    ボリューム満点!豚バラと厚揚げのだししょうゆ炒め

    ボリューム満点!豚バラと厚揚げのだししょうゆ炒め

    この特集を読む
  12. PR 10月14日更新!
    万能調味料の新定番!あれこれ使えて超便利!焼肉のたれで絶品レシピ♪

    万能調味料の新定番!あれこれ使えて超便利!焼肉のたれで絶品レシピ♪

    この特集を読む
  13. PR 10月1日更新!
    「京風割烹白だし」で。肌寒い日に食べたい「豚バラ白菜のしょうがとろみ煮込み」

    「京風割烹白だし」で。肌寒い日に食べたい「豚バラ白菜のしょうがとろみ煮込み」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×ハロウィンパーティー (39) ヘルシー×無限きゅうり (24) アイデア料理×両手鍋 (11) 簡単レシピ×カマンベール (11) 野菜×冷製スープ (6) イタリア×野菜 (3) イタリアン×鯛 (3) イタリア料理×黒オリーブ (3) カリフラワー×魚介のおかず (3) スパゲッティ×麺料理 (3) スープパスタ×電子レンジ (3) パスタ×黒オリーブ (3) ブロッコリー×黒豆 (3) ホーロー鍋×黒酢 (3) 出汁×黒こしょう (3) 和イタリアン×野菜のおかず (3)
もっと見る

「ペペロンチーノ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは