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ビタミンたっぷり!いちごとハチミツのセミフレッド

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2019.04.05

分類デザート

調理時間: 15分(冷凍庫で固める時間除く)

ID374366

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

イタリアの冷たい氷菓子「セミフレッド」をフレッシュいちごたっぷりで作りました。
アイスクリームとはまた違った 口当たりの良い氷菓子です。混ぜて、冷やし固めるで本格イタリアンスイーツができあがります。アイスクリームでもシャーベットでもない 独特のなめらかな食感をお楽しみください。

スイーツ・デザート お菓子 ヘルシー 基本 生クリーム ビタミン 本格 卵黄 料理 クリーム はちみつ セミフレッド アイスクリーム イタリア いちご シャーベット ワイン 豆乳
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材料6人分
いちご 240g
3個
ハチミツ 大さじ3
マルサラ酒 大さじ1
バニラエッセンス 3滴
豆乳 200g
いちご 6個
作り方
Point!
マルサラ酒は シチリア発祥の白ワインにアルコールを加えたお酒で ティラミスなどのお菓子や 肉料理などによく使います。 白ワインで代用でもOkですし、お子様が食べる場合はなくてもいいです。 ヘルシーなので砂糖でなくハチミツで甘みをつけています。 セミフレッドは長方形に作るのが基本です。
  1. ボウルに卵とハチミツ マルサラ酒 バニラエッセンスを加えよくかき混ぜる
  2. いちごはヘタを取りピュレ状にして 豆乳クリームはしっかり泡立てる
    ★イチゴのピュレは大さじ3位残しておく
    ★豆乳クリームは飾り用に20g位残しておく
  3. 卵液に いちごのピュレ 豆乳クリームを加えよくかき混ぜる
  4. 長方形の型に流し入れ残しておいたいちごピュレを加えザクっと混ぜ合わせ冷凍庫で冷やし固める
  5. 残しておいた生クリームといちごを飾る
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