デザート
ビタミンたっぷり！いちごとハチミツのセミフレッド
投稿日2019/04/05
更新日2019/04/05
調理時間15分(冷凍庫で固める時間除く)
イタリアの冷たい氷菓子「セミフレッド」をフレッシュいちごたっぷりで作りました。 アイスクリームとはまた違った 口当たりの良い氷菓子です。混ぜて、冷やし固めるで本格イタリアンスイーツができあがります。アイスクリームでもシャーベットでもない 独特のなめらかな食感をお楽しみください。
材料6人分
- いちご240g
- 卵3個
- ハチミツ大さじ3
- マルサラ酒大さじ1
- バニラエッセンス3滴
- 豆乳200g
- いちご6個
作り方
ポイント
マルサラ酒は シチリア発祥の白ワインにアルコールを加えたお酒で ティラミスなどのお菓子や 肉料理などによく使います。 白ワインで代用でもOkですし、お子様が食べる場合はなくてもいいです。 ヘルシーなので砂糖でなくハチミツで甘みをつけています。 セミフレッドは長方形に作るのが基本です。
- 1
ボウルに卵とハチミツ マルサラ酒 バニラエッセンスを加えよくかき混ぜる
- 2
いちごはヘタを取りピュレ状にして 豆乳クリームはしっかり泡立てる ★イチゴのピュレは大さじ3位残しておく ★豆乳クリームは飾り用に20g位残しておく
- 3
卵液に いちごのピュレ 豆乳クリームを加えよくかき混ぜる
- 4
長方形の型に流し入れ残しておいたいちごピュレを加えザクっと混ぜ合わせ冷凍庫で冷やし固める
- 5
残しておいた生クリームといちごを飾る
レシピID
374366
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