超簡単！牛乳パックでアイスケーキ♡ベリーベリーラズベリー

材料5人分

• 生クリーム
  200cc
• フレッシュ又は冷凍ラズベリー(ピュレでも可)
  80g
• フレッシュ又は冷凍イチゴ(ピュレでも可)
  80g
• レモン汁
  1/4個分
• 卵白
  2個分
• 砂糖
  80g
• 牛乳パック(500ml又は1L)
  1本

作り方

• 下準備
  ラズベリーとイチゴは、冷凍の場合は解凍しておきます。

• 1

  ラズベリー、イチゴ、レモン汁を、ミキサーかフードプロセッサーに入れてぺー状にし、ボールに取り出しておきます。(ピュレの場合はそのままつかいます)

• 2

  １のミキサー又はフードプロセッサーにそのまま生クリームを入れまわし、とろっとして8分だてくらいの固さになったら止めて、1のピュレのボールに入れて混ぜておきます。

• 3

  別のボールに、卵白を入れて泡だて、砂糖も加えて更に泡だてて、メレンゲを作ります。ホイッパーを持ち上げて傾けた時に、鳥のクチバシみたいに少し垂れ下がるくらいまでです。

• 4

  ２のボールに３のメレンゲを数回に分けて加えて、その都度ゴムベラで泡を消さないようにさっくりと混ぜ合わせます。

• 5

  牛乳パックに４を流し込んで、冷凍庫で冷やし固めます。

• 6

  固まったら、牛乳パックをベリベリと破いて剥がし、アイスをお皿にのせます。ホイップクリームやフルーツでデコレーションしたら、アイスケーキの出来上がりです。

ポイント

アイスケーキをのせるお皿は、冷凍庫で冷やしておくと、アイスケーキをのせた時に溶けにくいです。

作ってみた！

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