主菜

ごちそう感たっぷりな豚ヒレ肉のステーキ

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投稿日2019/07/22
更新日2019/07/22
調理時間15分

豚ヒレ肉を2cm厚さに切って　粗くたたいた黒コショウをまぶしたステーキです。この料理のポイントは、なんといっても「コショウ」です。パウダー状ではなく　ホール（粒）を、粗くたたいて使います。ごちそう感たっぷりですが　簡単に作れます。

材料

豚ヒレ肉
8切れ(３８０ｇ)
ブラックペパー
8g
香りソルト
小さじ1
セージ
4枚
小麦粉
少々
バター
１５ｇ
ブランデー
大さじ2
豆乳クリーム
大さじ4

!安全な料理のために

作り方

ポイント

★香りソルトは　ハウスの香りソルト　イタリアンハーブミックスを使っています。　ハーブと塩がミックスされたものです。塩だけの場合は、量を減らしてください。 ★セージはバターと相性がよく　肉などの臭みをとるハーブです。　フレッシュを使っていますが　瓶詰でもOKです。 ★香り付けのためブランデーかマルサラ酒を使いますがなければ白ワインでもOkです。