副菜
おうちでごちそう！２色のアスパラカリカリチーズ焼き
投稿日2020/04/05
更新日2020/04/05
調理時間10分(下茹で時間除く)
フレッシュなホワイトアスパラガスとグリーンアスパラをそれぞれさっと茹でてから バターでソテー、パルミジャーノを絡めました。 天かすにも見えますが、カリカリッとさせたパルミジャーノをたっぷりちらします。 おうちでレストランのお味、ごちそうな一品です！
材料2人分
- ホワイトアスパラ３本
- グリーンアスパラ４本
- 有塩バター１５ｇ
- パルミジャーノ２０g
- 黒コショウ少々
作り方
ポイント
★有塩バターを使っているのと チーズがたくさんのるので塩は加えていません。 ★パルミジャーノを使いましたが、粉チーズでも代用できます。
- 1
ホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガスは固い部分を切り取りそれぞれ下茹でをする
- 2
フライパンに有塩バターを入れ 下茹でしたアスパラを入れソテーする
- 3
パルミジャーノの半量を加えアスパラに絡め 器に盛り付ける
- 4
同じフライパンで残りのパルミジャーノを入れ弱火でカリッとするまで焼く
- 5
アスパラガスの上にちらしお好みで黒コショウをふる
レシピID
389048
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