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かぼちゃとエリンギのサワークリームペンネ

15

2013.10.22

分類

調理時間: 15分

ID110156

宮沢史絵

フードコーディネーター

かぼちゃのサワークリームディップ☆カリカリベーコンを利用してパスタにもしてみました。

おもてなし オイル系パスタ

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材料(2人分)
かぼちゃのサワークリームディップ 80g
ペンネ 100g
エリンギ 1本
玉ねぎ 1/4個
ニンニク 1/2片
白ワイン 大さじ3
ペンネの茹で汁 100cc
コンソメ 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
カリカリベーコン 2枚
サワークリーム 大さじ2
粗びき黒胡椒 少々
作り方
Point!
かぼちゃのサワークリームディップを加えたら、煮込みすぎないようにしてください。 茹で汁で水分調節してください。 ペンネ以外にもお好きなパスタで作ってみて下さい。
  1. ペンネは、袋の表示通りに茹でる。
  2. エリンギは長さを半分にし、ひと口大に手でさく。玉ねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎ、エリンギを加え炒め、一旦火を止めて白ワインを加える。
  4. 3に茹で汁とコンソメを入れ、ひと煮たちしたら、茹であがったペンネとかぼちゃのサワークリームディップを加え混ぜ、塩胡椒で味をととのえる。
  5. 4を器に盛り、刻んだカリカリベーコンとサワークリームをのせ、粗びき黒胡椒をふる。
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