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    かぼちゃとエリンギのサワークリームペンネ

    かぼちゃとエリンギのサワークリームペンネ

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    • 投稿日2013/10/22

    • 更新日2013/10/22

    • 調理時間15

    かぼちゃのサワークリームディップ☆カリカリベーコンを利用してパスタにもしてみました。

    材料2人分

    • かぼちゃのサワークリームディップ
      80g
    • ペンネ
      100g
    • エリンギ
      1本
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • ニンニク
      1/2片
    • 白ワイン
      大さじ3
    • ペンネの茹で汁
      100cc
    • コンソメ
      小さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • カリカリベーコン
      2枚
    • サワークリーム
      大さじ2
    • 粗びき黒胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    かぼちゃのサワークリームディップを加えたら、煮込みすぎないようにしてください。 茹で汁で水分調節してください。 ペンネ以外にもお好きなパスタで作ってみて下さい。

    • 1

      ペンネは、袋の表示通りに茹でる。

    • 2

      エリンギは長さを半分にし、ひと口大に手でさく。玉ねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。

    • 3

      フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎ、エリンギを加え炒め、一旦火を止めて白ワインを加える。

    • 4

      3に茹で汁とコンソメを入れ、ひと煮たちしたら、茹であがったペンネとかぼちゃのサワークリームディップを加え混ぜ、塩胡椒で味をととのえる。

    • 5

      4を器に盛り、刻んだカリカリベーコンとサワークリームをのせ、粗びき黒胡椒をふる。

    レシピID

    110156

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    宮沢史絵

    長野県長野市生まれ。 某大手料理教室に勤務し、作る楽しさを伝えていく中で、コーディネートによって広がる料理の世界に興味を持つ。 後に、祐成陽子クッキングアートセミナーのフードコーディネーター養成課程で、心を動かすスタイリングを学ぶ。 たべたいレシピ、そして料理を迎える器やクロス、小物たち、その空間全部で美味しさを伝えていけるスタイリングを日々追求しています。 毎食勉強。一生勉強。。「art is LONG;life is SHORT」

    「料理家」という働き方 Artist History