かぼちゃとエリンギのサワークリームペンネ

• 15分

材料（2人分）

• かぼちゃのサワークリームディップ
  80g
• ペンネ
  100g
• エリンギ
  1本
• 玉ねぎ
  1/4個
• ニンニク
  1/2片
• 白ワイン
  大さじ3
• ペンネの茹で汁
  100cc
• コンソメ
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• カリカリベーコン
  2枚
• サワークリーム
  大さじ2
• 粗びき黒胡椒
  少々

作り方

• 1

  ペンネは、袋の表示通りに茹でる。

• 2

  エリンギは長さを半分にし、ひと口大に手でさく。玉ねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。

• 3

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎ、エリンギを加え炒め、一旦火を止めて白ワインを加える。

• 4

  3に茹で汁とコンソメを入れ、ひと煮たちしたら、茹であがったペンネとかぼちゃのサワークリームディップを加え混ぜ、塩胡椒で味をととのえる。

• 5

  4を器に盛り、刻んだカリカリベーコンとサワークリームをのせ、粗びき黒胡椒をふる。

ポイント

かぼちゃのサワークリームディップを加えたら、煮込みすぎないようにしてください。 茹で汁で水分調節してください。 ペンネ以外にもお好きなパスタで作ってみて下さい。

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