かぼちゃとエリンギのサワークリームペンネ

ペンネは、袋の表示通りに茹でる。

エリンギは長さを半分にし、ひと口大に手でさく。玉ねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎ、エリンギを加え炒め、一旦火を止めて白ワインを加える。

3に茹で汁とコンソメを入れ、ひと煮たちしたら、茹であがったペンネとかぼちゃのサワークリームディップを加え混ぜ、塩胡椒で味をととのえる。

4を器に盛り、刻んだカリカリベーコンとサワークリームをのせ、粗びき黒胡椒をふる。