鶏肉と野菜のごろっとグラタン
投稿日2024/03/26
更新日2024/03/26
調理時間30分(下準備の時間は除く)
瞬冷凍しておいた野菜を使って、切り物は最小限に。 レングリ調理でゴロゴロ大きめにカットした野菜もしっかりと火が通り、 チーズの焼き加減も絶妙です。
材料（1皿分）
- 鶏もも肉80g
- かぼちゃ40g
- ブロッコリー30g
- しめじ30g
- 玉ねぎ30g
- オリーブオイル小さじ２
- バター10g(有塩)
- 小麦粉大さじ2
- 牛乳200ml
- A塩小さじ1/3
- A粗びき黒こしょう適量
- Aコンソメ顆粒小さじ1/4
- ペンネ30g
- ピザ用チーズ40g
作り方
ポイント
ペンネは茹でずにフライパンに入れています。 レングリ調理でしっかりと火が入るので、ちょうど良い食感に仕上がりますよ！ 耐熱皿は直径14cm、深さ3cmのものを使用しています。
- 準
「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で凍らせた鶏もも肉、かぼちゃ、ブロッコリー、しめじ、玉ねぎを取り出す。 (かぼちゃは2~3cm角に切る。ブロッコリーは小房に分け、茎は一口大の乱切りにし、しめじはほぐしておく。玉ねぎは薄切りにする。冷凍用保存袋にそれぞれ入れる。鶏もも肉はパックのまま「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しておく。)
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。
- 2
レンジグリルIH専用フライパンにオリーブオイルを入れ、中火(IHヒーター火力ランプ[4~5])で加熱し、鶏もも肉、かぼちゃ、ブロッコリー、しめじ、玉ねぎを入れて3~4分炒める。
- 3
2にバターを入れて溶かし、小麦粉を加えて全体に馴染ませる。牛乳を少量ずつ加えて混ぜ、A 塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう適量、コンソメ顆粒小さじ1/4とペンネも加えたら中火～強火(IHヒーター火力ランプ[5～6]）にし、3~4分混ぜながら加熱する。しっかりととろみがついたら火を止める。
- 4
耐熱皿に3を入れてピザ用チーズをのせたら、受け皿にのせてレンジグリルに入れ、レングリ調理＜標準＞で加熱する。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 3歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。