サワークリームをのせて♪サーモンとかぼちゃの焼きパスタ
投稿日2023/09/28
更新日2023/09/28
調理時間30分
焼いてカリっとしたペンネは軽い食感でパクパク食べられ、スープと一緒に食べるのにぴったり！ サーモンの塩味とかぼちゃの甘さにサワークリームが加わると、酸味とまろやかさがプラスされて爽やかな味わいになります。 ※写真は2人分です。
材料4人分
- ペンネ300g
- スモークサーモン150g
- 玉ねぎ1個
- ブラウンマッシュルーム1パック
- かぼちゃ150g
- オリーブオイル大さじ1
- 小麦粉大さじ1
- A牛乳400g
- Aコンソメ(顆粒)小さじ2
- パン粉適量
- サワークリーム適量
- レモン1/2個
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
ポイント
サワークリームとレモンでさっぱりクリーミーなペンネは、思わず「うまっ！」と声が出ちゃう美味しさのビーフが入った本格的な、野菜をMOTTOの「北海道産「レッドビーツ」と根菜ごろごろ濃厚ボルシチ」の濃厚な味とよく合います！ #野菜をMOTTOタイアップ
- 準
・玉ねぎは薄切りにし、ブラウンマッシュルームは5mm幅に切る。 ・かぼちゃは種を取り、ラップで包んで電子レンジ(500W)で2分加熱し、ひと口大に切る。 ・鍋に湯を沸かし、ペンネを表示時間通りにゆでる。
- 1
フライパンにオリーブオイル、玉ねぎを入れて中火で炒め、少し火が通ってきたらマッシュルームを加えてさらに炒める。全体に火が通ったら小麦粉を加え、炒め合わせる。
- 2
小麦粉が全体になじんだら、A 牛乳400g、コンソメ(顆粒)小さじ2、スモークサーモン、かぼちゃを加え、弱めの中火で2～3分加熱する。
- 3
2にゆでたペンネを加えてよくからめ、グラタン皿に盛ってパン粉をふる。
- 4
オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼く。サワークリームをのせ、レモンを絞り、お好みで粗びき黒こしょうをかける。
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moka
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ
