主食

もっちもち！鮭とかぼちゃのトッポギグラタン【ペンネ代用可】

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15分

焼き時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

秋の味覚代表の鮭をメインに、かぼちゃベースのグラタンに仕上げました。トッポギのもっちもち食感が子どもウケ間違いなし！見た目も黄色く可愛いのでパーティやおもてなし料理にも向いてます。具材のアレンジも幅広いのでグラタンレパートリーが一気に増える一品。ぜひお試しください。

材料2人分

下準備
※レンジは600W かぼちゃ→ラップしてレンジで2分加熱し、角切りにする。鮭→皮、骨を取る。トッポギ→耐熱容器に水をかぶるくらいに入れ、ラップせず2分レンジする。牛乳→ラップせず1〜2分レンジして温める（熱々じゃなくて良い）
1
＜グラタンソースを作る＞小鍋にバターを溶かし、小麦粉を弱火で炒める。（サラッとしてくればOK）
2
①の小鍋に温めた牛乳を3回程度に分けて入れながらホイッパーで混ぜる。
3
②の小鍋に塩ひとつまみとかぼちゃを入れ混ぜる。（かぼちゃの形が残る程度）※このベースを覚えておくと色々なグラタンに応用できます。
4
耐熱容器に鮭を乗せ、塩と白ワインを振ったらふんわりラップして2分レンジ加熱する。
5
余分な水分を拭き取り、トッポギ、③で出来たかぼちゃグラタンソースを乗せて混ぜ、とろけるチーズをたっぷりかけたらトースター（または230℃のオーブン）で10〜12分焼く。
6
仕上げにパセリを振って完成。