もっちもち！鮭とかぼちゃのトッポギグラタン【ペンネ代用可】

※レンジは600W かぼちゃ→ラップしてレンジで2分加熱し、角切りにする。 鮭→皮、骨を取る。 トッポギ→耐熱容器に水をかぶるくらいに入れ、ラップせず2分レンジする。 牛乳→ラップせず1〜2分レンジして温める（熱々じゃなくて良い）

＜グラタンソースを作る＞ 小鍋にバターを溶かし、小麦粉を弱火で炒める。（サラッとしてくればOK）

①の小鍋に温めた牛乳を3回程度に分けて入れながらホイッパーで混ぜる。

②の小鍋に塩ひとつまみとかぼちゃを入れ混ぜる。（かぼちゃの形が残る程度）※このベースを覚えておくと色々なグラタンに応用できます。

耐熱容器に鮭を乗せ、塩と白ワインを振ったらふんわりラップして2分レンジ加熱する。

余分な水分を拭き取り、トッポギ、③で出来たかぼちゃグラタンソースを乗せて混ぜ、とろけるチーズをたっぷりかけたらトースター（または230℃のオーブン）で10〜12分焼く。

仕上げにパセリを振って完成。