万能☆おくらタコミート☆
投稿日2013/11/11
更新日2013/11/11
調理時間20分
オクラのネバネバを利用して具材のまとまりを良くし、つるんとした口当たりのパサつかないタコミートに!オクラのぬめりは、整腸作用促進、免疫力強化につながり、カルシウムも豊富でイライラ解消にも効果あり。 たくさん作っていろんなパターンで!
材料（4人分）
- 合挽き肉300g
- 下) ナツメグ、塩こしょう少々
- オクラ10本
- 玉ねぎ1/2個
- パプリカ1/4個
- にんにく1片
- クミン(粉末)小さじ1と1/2
- チリパウダー少々
- A 酒大さじ3
- A 砂糖小さじ2
- A ケチャップ大さじ3
- A ウスターソース大さじ2
- A しょうゆ小さじ2
- A コンソメ小さじ1
- 塩 こしょう少々
- サラダ油適宜
作り方
ポイント
☆パプリカとオクラを加えたら、色鮮やかなうちに火を止めて下さい。 ☆タコライスのほか、具材のまとまりがいいので、パンにのせたり、挟んだり、お弁当にもおすすめです。
- 1
合挽きは下味をつけておく。にんにく、玉ねぎ、パプリカはみじん切りにする。オクラは塩を入れた熱湯で茹で、固いヘタの部分はカットし、粗みじん切りにする。
- 2
フライパンに油とにんにくを入れ、加熱し香りが出たら、玉ねぎを炒め、合挽き肉を加え、色が変わってポロポロになるまで炒め、クミンとチリパウダーを加え炒める。
- 3
2にAを加え、汁気がほぼなくなるまで炒め、パプリカ、オクラを加えさっと炒め、塩こしょうで味をととのえる。
レシピID
110447
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- Artist
宮沢史絵
長野県長野市生まれ。 某大手料理教室に勤務し、作る楽しさを伝えていく中で、コーディネートによって広がる料理の世界に興味を持つ。 後に、祐成陽子クッキングアートセミナーのフードコーディネーター養成課程で、心を動かすスタイリングを学ぶ。 たべたいレシピ、そして料理を迎える器やクロス、小物たち、その空間全部で美味しさを伝えていけるスタイリングを日々追求しています。 毎食勉強。一生勉強。。「art is LONG;life is SHORT」