洋梨とカラフルトマトのゴルゴンゾーラsalada
投稿日2013/12/09
更新日2013/12/09
調理時間10分
甘味と塩気と酸味のハーモニー☆ 洋ナシと塩気のあるゴルゴンゾーラに、白ワインビネガーのドレッシングがよく合います。 カラフルトマトのビタミンカラーで華やかに☆
材料（2人分）
- 洋ナシ1/2個
- ミニトマト(イエロー、オレンジ、ルビー等)8個
- ベビーリーフ適宜
- ゴルゴンゾーラチーズ適宜
- <ドレッシング>
- 白ワインビネガー小さじ2
- 塩・こしょう少々
- 砂糖小さじ1/3
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
☆酸味や塩加減は、お好みで調節してください。ゴルゴンゾーラチーズはかなり塩分強いので入れすぎに注意して下さい。 ☆時間がたつと、色が悪くなるので、盛り付ける直前にドレッシングと合わせるのがベストです。 ☆今回は旬のラ・フランスです。
- 1
各トマトは、輪切りで2等分にカット。洋ナシはくし形で4等分にカットし、皮と芯を取り除き、トマトと同じ位の大きさに切る。
- 2
ボールに白ワインビネガーと調味料を入れ、混ぜ溶かし、オリーブオイルを少しずつ加えよく混ぜる。1と適当にちぎったゴルゴンゾーラ、ベビーリーフを加え、ざっくり混ぜ、器に盛る。
レシピID
112128
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- Artist
宮沢史絵
長野県長野市生まれ。 某大手料理教室に勤務し、作る楽しさを伝えていく中で、コーディネートによって広がる料理の世界に興味を持つ。 後に、祐成陽子クッキングアートセミナーのフードコーディネーター養成課程で、心を動かすスタイリングを学ぶ。 たべたいレシピ、そして料理を迎える器やクロス、小物たち、その空間全部で美味しさを伝えていけるスタイリングを日々追求しています。 毎食勉強。一生勉強。。「art is LONG;life is SHORT」