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洋梨とカラフルトマトのゴルゴンゾーラsalada

10

2013.12.09

分類

調理時間: 10分

宮沢史絵

フードコーディネーター

甘味と塩気と酸味のハーモニー☆
洋ナシと塩気のあるゴルゴンゾーラに、白ワインビネガーのドレッシングがよく合います。
カラフルトマトのビタミンカラーで華やかに☆

洋風サラダ おもてなし マリネ 記念日

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材料(2人分)
洋ナシ 1/2個
ミニトマト(イエロー、オレンジ、ルビー等) 8個
ベビーリーフ 適宜
ゴルゴンゾーラチーズ 適宜
<ドレッシング>
白ワインビネガー 小さじ2
塩・こしょう 少々
砂糖 小さじ1/3
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
☆酸味や塩加減は、お好みで調節してください。ゴルゴンゾーラチーズはかなり塩分強いので入れすぎに注意して下さい。 ☆時間がたつと、色が悪くなるので、盛り付ける直前にドレッシングと合わせるのがベストです。 ☆今回は旬のラ・フランスです。
  1. 各トマトは、輪切りで2等分にカット。洋ナシはくし形で4等分にカットし、皮と芯を取り除き、トマトと同じ位の大きさに切る。
  2. ボールに白ワインビネガーと調味料を入れ、混ぜ溶かし、オリーブオイルを少しずつ加えよく混ぜる。1と適当にちぎったゴルゴンゾーラ、ベビーリーフを加え、ざっくり混ぜ、器に盛る。
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