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高野豆腐で簡単ヘルシー☆ガパオ風ライス☆

  • 2014.02.15

  • 113637
    高野豆腐で簡単ヘルシー☆ガパオ風ライス☆
    高野豆腐で簡単ヘルシー☆ガパオ風ライス☆

    コメント

    もどしは不要~高野豆腐を調味料と合わせながら戻して炒め、更に乾煎りすることで、ひき肉のような存在に。お茶碗1杯分のご飯でも、ガパオ風に味付けした高野豆腐と合わせてしまうことで、女子2人分?の満足ヘルシーご飯になります(^_-)-☆

    材料(2人分)

    2つ
    1/4
    80g
    1個
    1/4
    1片分
    大さじ1
    大さじ1
    各小さじ2
    200cc
    適宜
    お茶碗1杯分

    作り方

    1

    高野豆腐は、水で戻さずにそのまま、5mm角程度に粗みじん切りにする。
    玉ねぎ、筍、ピーマン、パプリカは、1㎝角に切る。
    Aを合わせておく。

    2

    フライパンに油とにんにくを入れ、加熱して香りが出たら、玉ねぎと筍を炒める。一旦火を止めて、高野豆腐とAを加え混ぜたら、中火で炒める。見た目で水分がなくなっても、から煎りするように、更に5分位炒める。

    3

    2に、ピーマンとパプリカを加えさっと炒めたら、ご飯を加え混ぜ炒める。
    器に盛り、お好みで目玉焼きをのせる。

    ポイント

    高野豆腐は、切るときに粉状にもなりますが、気にせずに全てフライパンに入れて下さい。乾いたまな板の上で切りましょう。高野豆腐を加える時に、火を止めて、炒める前に、先ずは水分をしっかりと含ませましょう。それから、焦がさないように乾煎りします。

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    レビュー2件

    • 宮沢史絵

      しののんさん!有難うございます。出番のなかった高野豆腐。。気持ちわかります(笑)でも、これなら味にパンチもあるし。 ついつい食べ過ぎてしまうのも、わかります(笑)

      2014.03.14 14:38

      宮沢史絵さん

    • しののん

      戻すのがめんどくさいと思い、あんまり出番のなかった高野豆腐。 でも、戻しはいらずヘルシー、そして美味しいこのガパオライスに感動♡ ついつい食べ過ぎてしまいますが。。(笑)手軽に作れて大満足なレシピです!!

      2014.03.14 12:17

      しののんさん

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