高野豆腐で簡単ヘルシー☆ガパオ風ライス☆

20

2014.02.15

分類

調理時間: 20分

ID 113637

宮沢史絵

フードコーディネーター

もどしは不要~高野豆腐を調味料と合わせながら戻して炒め、更に乾煎りすることで、ひき肉のような存在に。お茶碗1杯分のご飯でも、ガパオ風に味付けした高野豆腐と合わせてしまうことで、女子2人分?の満足ヘルシーご飯になります(^_-)-☆

    材料

    (2人分)
    高野豆腐(5㎝×5㎝位) 2つ
    玉ねぎ 1/4個
    筍(水煮) 80g
    ピーマン 1個
    パプリカ赤 1/4個
    にんにく(みじん切り) 1片分
    A オイスターソース 大さじ1
    A ナンプラー 大さじ1
    A 酒・砂糖 各小さじ2
    A 水 200cc
    サラダ油 適宜
    ごはん お茶碗1杯分

    作り方

    ポイント

    高野豆腐は、切るときに粉状にもなりますが、気にせずに全てフライパンに入れて下さい。乾いたまな板の上で切りましょう。高野豆腐を加える時に、火を止めて、炒める前に、先ずは水分をしっかりと含ませましょう。それから、焦がさないように乾煎りします。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 高野豆腐は、水で戻さずにそのまま、5mm角程度に粗みじん切りにする。
      玉ねぎ、筍、ピーマン、パプリカは、1㎝角に切る。
      Aを合わせておく。
    2. フライパンに油とにんにくを入れ、加熱して香りが出たら、玉ねぎと筍を炒める。一旦火を止めて、高野豆腐とAを加え混ぜたら、中火で炒める。見た目で水分がなくなっても、から煎りするように、更に5分位炒める。
    3. 2に、ピーマンとパプリカを加えさっと炒めたら、ご飯を加え混ぜ炒める。
      器に盛り、お好みで目玉焼きをのせる。
    18 78

    コメント・感想 Comment

    宮沢史絵 さん
    2014.03.14 14:38

    しののんさん!有難うございます。出番のなかった高野豆腐。。気持ちわかります(笑)でも、これなら味にパンチもあるし。 ついつい食べ過ぎてしまうのも、わかります(笑)

    しののん さん
    2014.03.14 12:17

    戻すのがめんどくさいと思い、あんまり出番のなかった高野豆腐。 でも、戻しはいらずヘルシー、そして美味しいこのガパオライスに感動♡ ついつい食べ過ぎてしまいますが。。(笑)手軽に作れて大満足なレシピです!!

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ブランチ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは