春菊のジェノベーゼペースト

• 0分

材料

• 春菊(葉の部分のみ)
  80g
• 松の実
  40g
• パルメザンチーズ
  25g
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  80ml
• 塩
  小さじ1
• 胡椒
  少々

作り方

• 1

  春菊は、葉だけを取り、にんにくは芯を取る。 (春菊は洗ったら、よく水気を切っておく。よく水気を切らないと、保存期間が短くなってしまいます。)

  
• 2

  材料全てをミキサーに入れ、全体がよく馴染むまで、ミキサーにかける。

  
• 3

  瓶などの保存容器に入れる。

ポイント

春菊を小松菜など、アクのない野菜に変えても美味しいです。また、松の実をカシューナッツやクルミに変えても美味しいです。 材料の分量は目安ですので、オリーブオイルや松の実の量など、お好みで調整してください。

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