春菊のジェノベーゼペースト

材料

• A
  春菊
  80g(葉の部分のみ)
• A
  松の実
  40g
• A
  パルメザンチーズ
  25g
• A
  にんにく
  1かけ
• A
  オリーブオイル
  80ml
• A
  塩
  小さじ1
• A
  胡椒
  少々

作り方

• 1

  春菊は、葉だけを取り、にんにくは芯を取る。 (春菊は洗ったら、よく水気を切っておく。よく水気を切らないと、保存期間が短くなってしまいます。)

  
• 2

  材料全てA 春菊80g、松の実40g、パルメザンチーズ25g、にんにく1かけ、オリーブオイル80ml、塩小さじ1、胡椒少々をミキサーに入れ、全体がよく馴染むまで、ミキサーにかける。

  
• 3

  瓶などの保存容器に入れる。

ポイント

春菊を小松菜など、アクのない野菜に変えても美味しいです。また、松の実をカシューナッツやクルミに変えても美味しいです。 材料の分量は目安ですので、オリーブオイルや松の実の量など、お好みで調整してください。

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