作り方
1 |
柚子と青唐辛子は洗い、よく水分を拭き取る。 まな板、包丁など、調理器具を熱湯消毒しておく。 |
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2 |
青唐辛子を縦に割り、スプーンなどで種を取る。 荒いみじん切りにする。 (手がヒリヒリするので、手袋をして作業するのをオススメします。) |
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3 |
柚子の皮は、3個分すりおろす。 |  |
4 |
残りの柚子の皮は、白い部分を綺麗に取り除き千切りにする。 |  |
5 |
青唐辛子、柚子の皮のすりおろしと千切り、塩を全てミキサーに入れて、お好みのなめらかさになるまでよく混ぜる。 |  |
6 |
煮沸した瓶に⑤を詰める。 |  |
ポイント
柚子と青唐辛子と塩の配分をお好みで変えてお楽しみ下さい♡
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