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柚子胡椒

-分

4

材料
作り方
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2014.02.11

分類

調理時間：

ID113520

田口恵美

おもてなし♡レシピ

自分で作った柚子胡椒は美味しさもひとしお♡
売っている物より香りが全然違います!
是非お試し下さい...♡

野菜のおかずおふくろの味おもてなし

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材料(作りやすい分量)

	柚子の皮	6個分
	青唐辛子	20本
	塩	20g

作り方

Point!

柚子と青唐辛子と塩の配分をお好みで変えてお楽しみ下さい♡

柚子と青唐辛子は洗い、よく水分を拭き取る。
まな板、包丁など、調理器具を熱湯消毒しておく。
青唐辛子を縦に割り、スプーンなどで種を取る。
荒いみじん切りにする。
(手がヒリヒリするので、手袋をして作業するのをオススメします。)
柚子の皮は、3個分すりおろす。
残りの柚子の皮は、白い部分を綺麗に取り除き千切りにする。
青唐辛子、柚子の皮のすりおろしと千切り、塩を全てミキサーに入れて、お好みのなめらかさになるまでよく混ぜる。
煮沸した瓶に⑤を詰める。

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