柚子胡椒

材料（作りやすい分量）

• 柚子の皮
  6個分
• 青唐辛子
  20本
• 塩
  20g

作り方

• 1

  柚子と青唐辛子は洗い、よく水分を拭き取る。 まな板、包丁など、調理器具を熱湯消毒しておく。

  
• 2

  青唐辛子を縦に割り、スプーンなどで種を取る。 荒いみじん切りにする。 (手がヒリヒリするので、手袋をして作業するのをオススメします。)

  
• 3

  柚子の皮は、3個分すりおろす。

  
• 4

  残りの柚子の皮は、白い部分を綺麗に取り除き千切りにする。

  
• 5

  青唐辛子、柚子の皮のすりおろしと千切り、塩を全てミキサーに入れて、お好みのなめらかさになるまでよく混ぜる。

  
• 6

  煮沸した瓶に⑤を詰める。

  

ポイント

柚子と青唐辛子と塩の配分をお好みで変えてお楽しみ下さい♡

作ってみた！

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