とうもろこしのペペロンチーノ

材料（2人分）

• スパゲッティーニ(1.6mm)
  200g
• とうもろこし(ゴールドラッシュ)
  1本
• ベーコン
  100g
• にんにく
  2かけ
• 鷹の爪
  1本
• オリーブオイル
  大さじ3
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• とうもろこしのひげ根
  適量

作り方

• 1

  とうもろこしの皮をむき、実とひげ根を取り出す。 ひげ根は茶色い部分を切り落とす。

  
• 2

  とうもろこしは、実を包丁で削ぎ落とす。 ベーコンは5mm角のみじん切りにする。 にんにくはみじん切りにする。 鷹の爪は種を取り出し、輪切りにする。

  
• 3

  鍋に湯を沸かし、湯に対して10%の塩を入れる。 スパゲッティーニを表示時間通りに茹でる。 茹で上がったら、ざるに揚げ、茹で汁を100ml取っておく。

  
• 4

  フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒める。

  
• 5

  火加減を中火にし、ベーコンを加え、表面がカリッとするまで炒める。

  
• 6

  とうもろこしを加え、さっと炒める。

  
• 7

  茹でたスパゲッティーニと茹で汁を加え、さっと炒めて、塩、こしょうで味を整える。

  
• 8

  皿に盛り、とうもろこしのひげ根を飾る。

  

ポイント

生のとうもろこし(ゴールドラッシュ)で是非お試し下さい。

作ってみた！

質問