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トウモロコシのペペロンチーノ

15

2016.06.30

分類主食

調理時間: 15分

ID140767

北島真澄

野菜料理家/予約の取れない自宅教室ウイークエンドシトロン

旬のトウモロコシがたっぷり。トウモロコシの甘みとピリッと辛い唐辛子、ベーコンの塩気が美味しいパスタ♪簡単ランチに♪

パスタ ブランチ オイル系パスタ ヘルシー パーティー 時短 夏野菜 簡単時短 おもてなし とうもろこし ビールに合うおつまみ パスタ ワインに合う

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材料2人分(2人分)
とうもろこし 1本
A
ベーコン 2枚
A
にんにく・みじん切り 1片分
A
鷹の爪 1本
A
オリーブ油 大さじ4
パスタ 200g
塩・胡椒 適量
大葉 3~4枚
作り方
Point!
ベーコンやニンニクは焦がさないようにじっくりカリッと炒めて下さい。
  1. パスタ用の湯(水1リットルに塩小さじ1の割合)を用意する。
    ベーコンは5mm幅に切る。鷹の爪は種を抜いておく。
  2. フライパンにA

    ベーコン 2枚、にんにく・みじん切り 1片分、鷹の爪 1本、オリーブ油 大さじ4

    を入れ、火にかける。弱火でじっくりと火を通す。
    パスタを表示より1分短めに茹で始める。
  3. トウモロコシの実を包丁でそぎ落とし、①に入れ炒める。パスタのゆで汁をお玉1杯加え、塩、胡椒で味をととのえる。
  4. ②に茹であがったパスタを加えよく混ぜ合わせる。皿に盛り、刻んだ大葉を散らす。
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