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    トマトとバジルのパン

    • 投稿日2014/07/15

    • 更新日2014/07/15

    • 調理時間150

    トマトジュースをたっぷり練り込んだ、フワフワ生地のパンです。 中にはとろ〜りチーズがたっぷりと入っています。 ぜひお試しください♡

    材料6個分

    • A
      強力粉
      250g
    • A
      砂糖
      10g
    • A
      4g
    • A
      無塩バター
      10g
    • A
      乾燥バジル
      2g
    • トマトジュース
      160g
    • 15g
    • ドライイースト
      3g
    • クリームチーズ
      100g

    作り方

    ポイント

    ⑥のクリームチーズを包む時は、しっかりと口を閉じて下さい。包み方が甘いと、クリームチーズが流れ出て来てしまうので、ご注意ください。

    • クリームチーズを6等分する。

      トマトとバジルのパンの下準備
    • 1

      耐熱容器に、トマトジュースと水を入れて電子レンジ(500W)で20〜30秒温める。 (40℃位に温めてください。温め過ぎに注意です。) 電子レンジから出して、ドライイーストを振り入れ、10分程置く。

      トマトとバジルのパンの工程1
    • 2

      大きめのボールに、材料(A)と①を加えて、よく混ぜる。

      トマトとバジルのパンの工程2
    • 3

      ひとまとめに出来たら、台の上に出し、生地が滑らかになるまで、10分程よく捏ねる。

      トマトとバジルのパンの工程3
    • 4

      ボールに生地を戻し、ラップをかけて、温かい所で45分程置く。 (2倍程に生地が膨れたら1次発酵終了のサインです。)

      トマトとバジルのパンの工程4
    • 5

      ボールから生地を台の上に取り出して、軽く抑えてガス抜きをする。 6等分に切り分け、丸くまとめ、固く絞った濡れ布巾をかけて、15分程置く。 (ベンチタイム)

      トマトとバジルのパンの工程5
    • 6

      丸くまとめた生地を手のひらで軽く押し潰し、中心にクリームチーズを入れ、しっかりと包み込み、成形する。

      トマトとバジルのパンの工程6
    • 7

      天板にオーブンシートを敷き、成形した生地を並べる。 固く絞った濡れ布巾をかけ、温かい所で45分程置く。

      トマトとバジルのパンの工程7
    • 8

      生地に十字の切り込みを入れて、180℃に温めたオーブンで15〜20分程焼く。

      トマトとバジルのパンの工程8
    レシピID

    117574

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    田口恵美
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    田口恵美

    【フードコーディネーター】 大学を卒業後、メーカーに勤務。 退職後、フードコーディネーター育成スクールで勉強をしながら、 アシスタント経験を経て、フリーランスの道へ。 広告やパッケージなどのフードスタイリングを担当。 現在、フードスタイリングから料理研究家まで幅広く活躍中。 大切な人と過ごす… 「おもてなし♡レシピ」のご紹介。

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