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ローズマリーとミントでラムのアヒージョ

15

2013.10.25

分類

調理時間: 15分

ID110205

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

少し臭いが気になるラム肉もハーブで美味しくなります。
今、流行りのアヒージョを作ってみました。意外にミントが合いました。

ラム 時短 おもてなし

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材料(2人分)
ラム薄切り肉 100g
エリンギ 2本
にんにく 1かけ
鷹の爪 1本
ローズマリー(生) 適量
ミント(生) 適量
イタリアンパセリ 適量
オリーブオイル 70cc
適量
こしょう 適量
作り方
Point!
弱火でゆっくり煮るとにんにくがやわらかくなります。残ったオイルはバゲットにつけて食べると美味しいです。
  1. ラム肉は一口サイズ、エリンギ、にんにくは薄切りにする。
  2. 耐熱容器にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪、ローズマリー、ミントを入れ弱火にかける。
  3. ラム肉、エリンギを入れて塩、こしょうをし、弱火で10分煮る。
  4. イタリアンパセリを振る。
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