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桜香る 春のキッシュ

  • 2014.03.24

  • 114371
    桜香る 春のキッシュ
    桜香る 春のキッシュ

    コメント

    この季節ならではの桜の香りのクリームチーズを練り込んだキッシュです。お花見にワインとともにどうぞ〜

    材料(10個分)

    10個
    100g
    200cc
    2個
    4枚
    100g
    100g
    少々
    10個

    作り方

    1

    ① 桜の葉の塩漬けは水につけて塩抜きをする。少し塩味が残る程度で水から出し、
      キッチンペーパーで水分を取り、電子レンジ600wで1分加熱し、フードプロセッサー
      などで粉状にする。
    ② 桜の花の塩漬けも水につけて塩抜きをする。

    2

    ③ エリンギと生ハムは細かく切り、オリーブオイルで炒め、こしょうをする。
    ④ フードプロセッサーに、生クリーム、卵、クリームチーズ、①を入れ撹拌する。
    ⑤ パイタルトに③を10等分して入れる。その上に④を10等分して入れる。

    3

    ⑥ 180度に予熱したオーブンに⑤を入れ、約20分焼く。さめたら、塩抜きした桜の花の
      塩漬けをのせる。

    ポイント

    塩味は桜の葉の塩漬けの塩分だけで大丈夫です。卵液の味を見て、もし薄いようなら塩を加えてください。

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