桜香る 春のキッシュ

材料（10個分）

• 市販のパイタルト(5cm)
  10個
• クリームチーズ
  100g
• 生クリーム
  200cc
• たまご
  2個
• 桜の葉の塩漬け
  4枚
• エリンギ
  100g
• 生ハム
  100g
• こしょう
  少々
• 桜の花の塩漬け
  10個

作り方

• 1

  ①　桜の葉の塩漬けは水につけて塩抜きをする。少し塩味が残る程度で水から出し、 　　キッチンペーパーで水分を取り、電子レンジ600wで1分加熱し、フードプロセッサー 　　などで粉状にする。 ②　桜の花の塩漬けも水につけて塩抜きをする。

• 2

  ③　エリンギと生ハムは細かく切り、オリーブオイルで炒め、こしょうをする。 ④　フードプロセッサーに、生クリーム、卵、クリームチーズ、①を入れ撹拌する。 ⑤　パイタルトに③を10等分して入れる。その上に④を10等分して入れる。

• 3

  ⑥　180度に予熱したオーブンに⑤を入れ、約20分焼く。さめたら、塩抜きした桜の花の 　　塩漬けをのせる。

ポイント

塩味は桜の葉の塩漬けの塩分だけで大丈夫です。卵液の味を見て、もし薄いようなら塩を加えてください。

作ってみた！

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