桜香る 春のキッシュ

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2014.03.24

分類

調理時間: 0分

ID114371

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

この季節ならではの桜の香りのクリームチーズを練り込んだキッシュです。お花見にワインとともにどうぞ〜

クリームチーズ アイデア料理 おもてなし シニア

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材料(10個分)
市販のパイタルト(5cm) 10個
クリームチーズ 100g
生クリーム 200cc
たまご 2個
桜の葉の塩漬け 4枚
エリンギ 100g
生ハム 100g
こしょう 少々
桜の花の塩漬け 10個
作り方
Point!
塩味は桜の葉の塩漬けの塩分だけで大丈夫です。卵液の味を見て、もし薄いようなら塩を加えてください。
  1. ① 桜の葉の塩漬けは水につけて塩抜きをする。少し塩味が残る程度で水から出し、
      キッチンペーパーで水分を取り、電子レンジ600wで1分加熱し、フードプロセッサー
      などで粉状にする。
    ② 桜の花の塩漬けも水につけて塩抜きをする。
  2. ③ エリンギと生ハムは細かく切り、オリーブオイルで炒め、こしょうをする。
    ④ フードプロセッサーに、生クリーム、卵、クリームチーズ、①を入れ撹拌する。
    ⑤ パイタルトに③を10等分して入れる。その上に④を10等分して入れる。
  3. ⑥ 180度に予熱したオーブンに⑤を入れ、約20分焼く。さめたら、塩抜きした桜の花の
      塩漬けをのせる。
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