桜香る 春のキッシュ

①　桜の葉の塩漬けは水につけて塩抜きをする。少し塩味が残る程度で水から出し、 　　キッチンペーパーで水分を取り、電子レンジ600wで1分加熱し、フードプロセッサー 　　などで粉状にする。 ②　桜の花の塩漬けも水につけて塩抜きをする。

③　エリンギと生ハムは細かく切り、オリーブオイルで炒め、こしょうをする。 ④　フードプロセッサーに、生クリーム、卵、クリームチーズ、①を入れ撹拌する。 ⑤　パイタルトに③を10等分して入れる。その上に④を10等分して入れる。

⑥　180度に予熱したオーブンに⑤を入れ、約20分焼く。さめたら、塩抜きした桜の花の 　　塩漬けをのせる。