米粉で鶏カタ肉のスパイシーカレー揚げ
投稿日2014/05/15
更新日2014/05/15
調理時間45分
モモ肉とムネ肉のいいとこどりと言われている鶏カタ肉はたんぱくでジューシーで弾力もあり、言うことなし。 塩麹とカレー粉、クミン、ガラムマサラで下味をつけ、米粉をつけてカリッと揚げてみました。
材料（2〜3人分）
- 鶏カタ肉300g
- A 塩麹大さじ1
- A 酒小さじ1
- A カレー粉大さじ1/2
- A ガラムマサラ小さじ1/2
- A クミン小さじ1/2
- こしょう少々
- A にんにくのすりおろし小さじ1/2
- A しょうがのすりおろし小さじ1/2
- 米粉30g
- サラダ油適量
- パプリカ(ドライ)少々
- レモン
作り方
ポイント
辛さはガラムマサラの量で調節してください。
- 1
① 鶏カタ肉は一口大に切りボールに入れ、Aを入れてよく混ぜ合わせ、30分置く。 ② 鍋にサラダ油を入れて火にかけ、170度にする。 ③ ビニール袋に米粉を入れ、①を入れて振り、まんべんなくまぶす。
- 2
④ ②に③を入れて揚げる。 ⑤ 器に盛り、パプリカを振り、レモンを添える。
レシピID
115416
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
yakko
「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」をテーマに、いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案をしていきたいと思っています。 料理研究家 ブレインフーズ料理研究家 フードコーディネーター 介護予防運動指導員