ふわっと･やわらか☆鶏ささみのスパイシー揚げ
投稿日2020/02/12
更新日2020/02/12
調理時間20分
鶏ささ身のパサつきを 感じさせない、唐揚げが出来ました！ 食べやすいステックなので、 お弁当やピクニックにも ピッタリです(≧∇≦) しっかりとした味付けと スパイシーさでおつまみにも オススメです(^^)
材料4人分
- 鶏ささ身10本(1本60ｇ)(＊小さめならば、12本)
- A塩･コショウ少々
- Bしょうゆ大さじ1
- B鶏ガラスープの素大さじ1／2
- B砂糖小さじ1
- B料理酒大さじ1
- Bごま油小さじ1
- Bにんにくチューブ小さじ1分
- B生姜チューブ小さじ1分
- Bカレー粉小さじ1(＊カレー粉の量は、お好みで調整してください。)
- B卵1個(Mサイズ)
- 片栗粉大さじ5～6
- サラダ油適量
作り方
ポイント
＊しっかりともみこんで味を染み込ませてください。 ＊漬け込み時間があれば、冷蔵庫で1時間くらいは、つけおきしてください。 ＊フライパンのサイズは、27センチのものを使用しています。
- 1
①鶏ささ身は、筋を取り除いて、縦長に半分に切り、A 塩･コショウ少々をふり、軽くもみこんでおきます。
- 2
②大きめのボールにB しょうゆ大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1／2、砂糖小さじ1、料理酒大さじ1、ごま油小さじ1、にんにくチューブ小さじ1分、生姜チューブ小さじ1分、カレー粉小さじ1、卵1個(Mサイズ)入れて、よく混ぜ合わせます。
- 3
工程②に工程①を入れて、汁気がなくなるまでもみこみます。
- 4
工程③に片栗粉を入れて、粉っぽいところがなくなるまで、混ぜ合わせます。
- 5
揚げ油(サラダ油)をフライパンに1cmの高さに入れて、中火で温めます。 (鶏ささ身の半分がかくれるくらいの高さの油をフライパンに入れます。） くっつきやすいので、少しはなして、並べるように油に入れて、カラッと両面を揚げます。 2～3回に分けて、揚げてください。
- 6
器に盛り付けして出来上がりです。 あれば、付け合わせの野菜やカットレモンなどがあれば、添えてください。
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質問
作ってみた!
1679062022/01/21 18:49
これ、めちゃくちゃ美味しいね！- 260361
2020/02/18 17:29
主人に大好評でした(*^-^*) 我が家の定番メニューになりそうです！
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- Artist
Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。
