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ふわっと・やわらか☆鶏ささみのスパイシー揚げ

20

2020.02.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID386157

Chiko (津久井美知子)

Chikoの楽しい食卓

鶏ささ身のパサつきを
感じさせない、唐揚げが出来ました!

食べやすいステックなので、
お弁当やピクニックにも
ピッタリです(≧∇≦)

しっかりとした味付けと
スパイシーさでおつまみにも
オススメです(^^)

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材料4人分
鶏ささ身 10本(1本60g)(*小さめならば、12本)
A
塩・コショウ 少々
B
しょうゆ 大さじ1
B
鶏ガラスープの素 大さじ1/2
B
砂糖 小さじ1
B
料理酒 大さじ1
B
ごま油 小さじ1
B
にんにくチューブ 小さじ1分
B
生姜チューブ 小さじ1分
B
カレー粉 小さじ1(*カレー粉の量は、お好みで調整してください。)
B
1個(Mサイズ)
片栗粉 大さじ5~6
サラダ油 適量
作り方
Point!
*しっかりともみこんで味を染み込ませてください。 *漬け込み時間があれば、冷蔵庫で1時間くらいは、つけおきしてください。 *フライパンのサイズは、27センチのものを使用しています。
  1. ①鶏ささ身は、筋を取り除いて、縦長に半分に切り、A

    塩・コショウ 少々

    をふり、軽くもみこんでおきます。
  2. ②大きめのボールにB

    しょうゆ 大さじ1、鶏ガラスープの素 大さじ1/2、砂糖 小さじ1、料理酒 大さじ1、ごま油 小さじ1、にんにくチューブ 小さじ1分、生姜チューブ 小さじ1分、カレー粉 小さじ1、卵 1個(Mサイズ)

    入れて、よく混ぜ合わせます。
  3. 工程②に工程①を入れて、汁気がなくなるまでもみこみます。
  4. 工程③に片栗粉を入れて、粉っぽいところがなくなるまで、混ぜ合わせます。
  5. 揚げ油(サラダ油)をフライパンに1cmの高さに入れて、中火で温めます。
    (鶏ささ身の半分がかくれるくらいの高さの油をフライパンに入れます。)
    くっつきやすいので、少しはなして、並べるように油に入れて、カラッと両面を揚げます。
    2~3回に分けて、揚げてください。
  6. 器に盛り付けして出来上がりです。
    あれば、付け合わせの野菜やカットレモンなどがあれば、添えてください。
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コメント・感想 Comment
260361 さん
2020.02.18 17:29

主人に大好評でした(*^-^*) 我が家の定番メニューになりそうです!

Chiko  (津久井美知子)
Chiko (津久井美知子) さん
2020.02.19 07:30:05

おはようございます。 コメントありがとうございます☆*° ご主人様に好評で定番メニューにしていただけるとは、とっても嬉しいです(◍⁃͈ᴗ•͈)

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