Name: 「そるとまと」で新じゃがと新人参と新たまねぎの蒸し煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 人分
Ingredients: じゃがいも 2個; 人参(中) 1本; 玉ねぎ 1/4個; そるとまとエキス(レシピID117611) 大さじ1; 水 100cc; オリーブオイル 大さじ1; こしょう 少々; ディル 少々; そるとまと果肉 少々

2015.05.24

分類副菜

調理時間： 20分

ID 127905

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

買い置き野菜のトップ３　じゃがいも、玉ねぎ、人参を、トマトの塩漬け調味料「そるとまと」を使って蒸し煮にしました。
お肉料理などの付け合わせにもいいです。

材料(４人分)

	じゃがいも	2個
	人参(中)	1本
	玉ねぎ	1/4個
	そるとまとエキス(レシピID117611)	大さじ1
	水	100cc
	オリーブオイル	大さじ1
	ベビーリーフ
	こしょう	少々
	ディル	少々
	そるとまと果肉	少々

作り方

Point!

弱火でじっくりと蒸し煮にすると、そるとまとの旨味がしみて美味しいです。オリーブオイルをココナッツオイルや胡麻油などに変えると、また違った味わいになります。

じゃがいもと人参は皮を剥いて１cm幅の輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
鍋に人参、じゃがいも、玉ねぎの順に入れ、水とオリーブオイル、
そるとまとのエキス、ベビーリーフを入れて火にかける。
沸騰したら弱火にし、蓋をして１５分～２０分蒸し煮にする。
水分が残っていたら、食べる前に強火にして水分を飛ばす。
器に盛り、細かく切ったそるとまとの果肉を散らし、
こしょうと細かく切ったディルを振る。

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