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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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圧力鍋で簡単!煮豚★弁当

20

2014.10.26

分類

調理時間: 20分(冷ます時間は除く)

ID120697

りっちゃんのご飯

料理家、料理講師

毎日のお弁当作り。
結構悩みますよね。。
メインが決まれば安心!
前日準備で朝は簡単に!

圧力鍋 時短 おふくろの味 豚肉かたまり(ブロック) お弁当
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材料(4人分)
豚肩ロース肉ブロック 1㎏
A
生姜 ひとかけ
A
長ネギの青い部分 適量
A
50cc
A
きび砂糖 50g
A
醤油 50cc
A
50cc
A
50cc
塩、胡椒 少々
ゆで卵 4個
B
白髪ネギ、カイワレ大根 飾り用
作り方
Point!
煮汁を一度冷ますと、浮いて白く固まった脂が除きやすくなります。お好みで練りがらしを添えてくださいね。
  1. 豚肉は塩、胡椒をすり込んで紐で縛っておく。
    生姜は皮付きのままよく洗ってスライス、長ネギの青い部分もよく洗っておく。
  2. フライパンを熱して、少量の油で豚肉を焼き付ける。
    出てきた余分な脂はペーパーで拭き取る。
    全体に焼き色がつくまで焼く。
  3. 圧力鍋に1を移し、Aを入れ蓋を閉めて、蒸気が上がってきたら、10分加圧する。
    圧力が下がったらふたを開け、肉を取り出し、煮汁をこして、煮詰める。
    好みの硬さに茹でたゆで卵を煮汁に漬ける。
  4. 冷めたら肉を切り分け、煮汁をかけ、Bを添える。
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