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圧力鍋で簡単!煮豚★弁当

  • 2014.10.26

  • 120697
    圧力鍋で簡単!煮豚★弁当
    圧力鍋で簡単!煮豚★弁当

    コメント

    毎日のお弁当作り。
    結構悩みますよね。。
    メインが決まれば安心!
    前日準備で朝は簡単に!

    材料(4人分)

    1㎏
    A ひとかけ
    A 適量
    A 50cc
    A 50g
    A 50cc
    A 50cc
    A 50cc
    少々
    4個
    B 飾り用

    作り方

    下準備

    豚肉は塩、胡椒をすり込んで紐で縛っておく。
    生姜は皮付きのままよく洗ってスライス、長ネギの青い部分もよく洗っておく。

    1

    フライパンを熱して、少量の油で豚肉を焼き付ける。
    出てきた余分な脂はペーパーで拭き取る。
    全体に焼き色がつくまで焼く。

    2

    圧力鍋に1を移し、Aを入れ蓋を閉めて、蒸気が上がってきたら、10分加圧する。
    圧力が下がったらふたを開け、肉を取り出し、煮汁をこして、煮詰める。
    好みの硬さに茹でたゆで卵を煮汁に漬ける。

    3

    冷めたら肉を切り分け、煮汁をかけ、Bを添える。

    ポイント

    煮汁を一度冷ますと、浮いて白く固まった脂が除きやすくなります。お好みで練りがらしを添えてくださいね。

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