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根菜とアボカドのガパオライス

  • 2013.12.25

  • 112001
  • 主食
    根菜とアボカドのガパオライス
    根菜とアボカドのガパオライス

    コメント

    根菜をいれて食感を楽しく♪
    食物繊維が豊富なガパオライスです☆
    あっさりの具材とまったりのアボカドの組み合わせが絶妙です♪

    材料(2人分)

    150g
    1/2個
    40g
    30g
    25g
    10g
    1かけ
    1本
    小さじ2
    大さじ1
    A 各小さじ2
    A 小さじ1
    A 各小さじ1/2
    2個
    小さじ1~
    茶碗2杯分

    作り方

    下準備

    ・ごぼう、人参は粗みじん切り、蓮根イチョウ切りにし、ごぼうと蓮根は酢水にさらしておく。
    ・アボカドは一口大の角切り、バジルは大きいものは手でちぎる。
    ・Aを合わせておく。

    1

    フライパンにサラダ油、にんにく、唐辛子をいれて熱し、香りがたったら鶏ひき肉、酒をいれてそぼろ状に炒める。次いで蓮根、ごぼう、人参も加えて炒め合わせる。

    2

    バジルを加えてさっと炒め、Aの調味料(片栗粉が入っているので直前にしっかり混ぜ合わせる)を加え、手早く混ぜ合わせる。

    3

    フライパンにサラダ油をいれて、目玉焼きを半熟に焼く。

    4

    皿にご飯、2を盛り付け、アボカド、目玉焼き、フレッシュバジルをトッピングする。

    ポイント

    ・上記材料意外にタケノコを入れても美味しいです。
    ・片栗粉は挽肉と根菜をまとまりやすく、食べやすいようにいれています。味付けする直前に再度よく混ぜ合わせてください。

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