アボカドの生ハム巻きとクレソンのヨーグルトソース
投稿日2014/02/11
更新日2014/02/11
調理時間10分
濃厚なアボカドとクリームチーズに仕上げのヨーグルトベースの甘いソースで、苦みの強いルッコラが沢山食べられます♪
材料（2人分）
- アボカド1/2個
- 生ハム5～6枚
- クリームチーズ固形1個
- ルッコラ適量
- A)ヨーグルト大さじ1.5
- A)はちみつ小さじ1
- A)粒マスタード小さじ1/2
- ミニトマト1個
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
・ヨーグルトはホエーと分離しない滑らかなものがおすすめです。 ・アボカドは完熟すぎるよりも食べごろになったくらいの方が巻きやすく、美味しく出来ます。
- 1
アボカドは縦にくし型に切る。(5～6等分目安) クリームチーズはアボカドと同じ等分に縦に切る。
- 2
生ハムにに1を巻く。 ※アボカドの種のくぼみにクリームチーズをフィットさせると巻き終わりがきれいに仕上がります。
- 3
お皿に3を盛り、Aを合わせてかける。 ルッコラを添える。 ※お好みで写真のようにミニトマトやキウイなどを添えても。(甘いソースなので酸味のある野菜やフルーツがよく合います)
レシピID
113536
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士