アボカドの生ハム巻きとクレソンのヨーグルトソース

材料（2人分）

• アボカド
  1/2個
• 生ハム
  5～6枚
• クリームチーズ
  固形1個
• ルッコラ
  適量
• A)ヨーグルト
  大さじ1.5
• A)はちみつ
  小さじ1
• A)粒マスタード
  小さじ1/2
• ミニトマト
  1個
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 1

  アボカドは縦にくし型に切る。(5～6等分目安) クリームチーズはアボカドと同じ等分に縦に切る。

• 2

  生ハムにに1を巻く。 ※アボカドの種のくぼみにクリームチーズをフィットさせると巻き終わりがきれいに仕上がります。

• 3

  お皿に3を盛り、Aを合わせてかける。 ルッコラを添える。 ※お好みで写真のようにミニトマトやキウイなどを添えても。(甘いソースなので酸味のある野菜やフルーツがよく合います)

ポイント

・ヨーグルトはホエーと分離しない滑らかなものがおすすめです。 ・アボカドは完熟すぎるよりも食べごろになったくらいの方が巻きやすく、美味しく出来ます。

作ってみた！

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