主食
海老とアボカドの味噌クリーム煮とりんごとトマトのサラダ。
投稿日2015/02/25
更新日2015/02/25
調理時間20分
お昼ごはんにむけたランチプレート！お昼ごはんも女子力アップ間違いなし！
材料（1人分）
- むき海老5尾
- アボカド1個
- バター5g
- 玉ねぎ(スライス)1/2個
- A味噌小さじ1
- Aホワイトソース(市販)50g
- A牛乳30cc〜40cc
- A塩、胡椒適宜
- ごはん100g
- ピザ用チーズ適宜
- Bりんご(薄くスライス)1/6個
- Bトマト(1cm角に切る)1/2個
- Bサニーレタス(適当にちぎる)大1枚
- B水菜(5cm幅に切る)1/3束
- Bオリーブオイル大さじ1
- Bレモン汁大さじ1
作り方
ポイント
クリーム煮が煮詰まりすぎないように牛乳で調節しましょう。
- 1
【海老とアボカドのクリーム煮をつくる】 アボカドは縦半分に切り種を取り除き切り込みを入れて身を取り出す。フライパンを中火で火をつけバターを溶かし玉ねぎとむき海老を火が通るまで炒めAをいれ５分ほど煮込みアボカドを入れ火を止め優しく混ぜる。
- 2
【りんごとトマトのサラダをつくる】 ボールにBを入れ混ぜ合わせる。
- 3
盛りつけるプレートにご飯をのせ１を掛けピザ用チーズを乗せオーブントースターで色がつくまで焼き、２を添える。
レシピID
125318
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kei
料理研究家。 神奈川県鎌倉市出身。明治11年創業の老舗・神奈川県箱根町「箱根富士屋ホテル」でフレンチの修行を積んだ後、俳優としてドラマ、映画、舞台などに出演。その傍ら、「調理師免許、フードコーディネーター認定書を取得して、料理家に転身。男性から女性に向けたおもてなし料理「僕の番ごはん」をはじめ、雑誌・テレビなどの各メディアや企業へのレシピ提供、フードイベント出演など、幅広く活動する。