海老とアボカドの味噌クリーム煮とりんごとトマトのサラダ。

材料（1人分）

• むき海老
  5尾
• アボカド
  1個
• バター
  5g
• 玉ねぎ(スライス)
  1/2個
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  ホワイトソース(市販)
  50g
• A
  牛乳
  30cc〜40cc
• A
  塩、胡椒
  適宜
• ごはん
  100g
• ピザ用チーズ
  適宜
• B
  りんご(薄くスライス)
  1/6個
• B
  トマト(1cm角に切る)
  1/2個
• B
  サニーレタス(適当にちぎる)
  大1枚
• B
  水菜(5cm幅に切る)
  1/3束
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  レモン汁
  大さじ1

作り方

• 1

  【海老とアボカドのクリーム煮をつくる】 アボカドは縦半分に切り種を取り除き切り込みを入れて身を取り出す。フライパンを中火で火をつけバターを溶かし玉ねぎとむき海老を火が通るまで炒めAをいれ５分ほど煮込みアボカドを入れ火を止め優しく混ぜる。

• 2

  【りんごとトマトのサラダをつくる】 ボールにBを入れ混ぜ合わせる。

• 3

  盛りつけるプレートにご飯をのせ１を掛けピザ用チーズを乗せオーブントースターで色がつくまで焼き、２を添える。

ポイント

クリーム煮が煮詰まりすぎないように牛乳で調節しましょう。

作ってみた！

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