むき海老と鶏肉と白菜の簡単クリーム煮
投稿日2020/12/17
更新日2020/12/17
調理時間15分
牛乳に薄力粉を混ぜてしまうので失敗なし！！とろーり温まるクリーム煮です。白菜の甘味が最高です＾＾ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに
材料4人分
- むき海老300g(冷凍むき海老の場合は解凍後キッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。)
- 鶏もも肉1枚（約250g）
- 白菜1/4弱（正味650g）
- A牛乳400㏄
- A薄力粉大さじ4
- 顆粒コンソメ小さじ2
- 塩・こしょう少々
- 乾燥パセリお好みで
- バター大さじ1～2
作り方
ポイント
Ａは加える前に再度混ぜてから加えて下さい。
- 準
むき海老は背ワタのあるものは取り、流水で洗い、酒をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水けを拭く。 鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込んでおく。 白菜はざく切りにする。 A 牛乳400㏄、薄力粉大さじ4はボウルに薄力粉を入れ、牛乳を加えながら泡だて器で混ぜる。
- 1
フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を炒める。
- 2
鶏もも肉の色が変わって来たら白菜を加えて炒め、全体に油がまわったら、蓋をして弱めの中火で5～6分蒸し煮する。
- 3
白菜に火が通ったら、むき海老と顆粒コンソメを加えて炒め、色が変わって来たら、Ａを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通す。
- 4
とろみが付いたら味をみて、塩・こしょうで調え、ふつふつと1分煮たら出来上がり！ 器に盛り、お好みで乾燥パセリをふる。
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質問
作ってみた!
茶太子2020/12/22 12:33
ちなみに、とても美味しくできましたよ^_^- 茶太子
2020/12/22 12:32
昨日作りました。 先生のレシピは、四人前表記が多くてうちの家族にぴったりです。 それに、簡単でおいしくて、まずハズレなし。 大好きなお料理の先生です。 いつも美味しいものを教えて下さり、ありがとうございました😊
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
