むき海老と鶏肉と白菜の簡単クリーム煮

15

2020.12.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID 403225

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

牛乳に薄力粉を混ぜてしまうので失敗なし!!とろーり温まるクリーム煮です。白菜の甘味が最高です^^
薬膳効果
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

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材料4人分
むき海老 300g(冷凍むき海老の場合は解凍後キッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。)
鶏もも肉 1枚(約250g)
白菜 1/4弱(正味650g)
A
牛乳 400㏄
A
薄力粉 大さじ4
顆粒コンソメ 小さじ2
塩・こしょう 少々
乾燥パセリ お好みで
バター 大さじ1~2
作り方
Point!
Aは加える前に再度混ぜてから加えて下さい。
  1. むき海老は背ワタのあるものは取り、流水で洗い、酒をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水けを拭く。

    鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込んでおく。

    白菜はざく切りにする。

    A

    牛乳 400㏄、薄力粉 大さじ4

    はボウルに薄力粉を入れ、牛乳を加えながら泡だて器で混ぜる。
  2. フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を炒める。
  3. 鶏もも肉の色が変わって来たら白菜を加えて炒め、全体に油がまわったら、蓋をして弱めの中火で5~6分蒸し煮する。
  4. 白菜に火が通ったら、むき海老と顆粒コンソメを加えて炒め、色が変わって来たら、Aを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通す。
  5. とろみが付いたら味をみて、塩・こしょうで調え、ふつふつと1分煮たら出来上がり!

    器に盛り、お好みで乾燥パセリをふる。
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    コメント・感想 Comment
    茶太子 さん
    2020.12.22 12:33

    ちなみに、とても美味しくできましたよ^_^

    茶太子 さん
    2020.12.22 12:32

    昨日作りました。 先生のレシピは、四人前表記が多くてうちの家族にぴったりです。 それに、簡単でおいしくて、まずハズレなし。 大好きなお料理の先生です。 いつも美味しいものを教えて下さり、ありがとうございました😊

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