【チキン＆エビの具沢山クリーム煮】ソースが絶品！バゲット必須

材料2人分

• 鶏もも肉
  150g
• むき海老
  6尾
• しめじ
  1/2株
• ほうれん草
  2株
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ2
• 白ワイン
  大さじ3
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• A
  牛乳
  大さじ6
• A
  生クリーム
  大さじ6
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・ほうれん草を3cmほどの長さに切る。 ・にんにくは、芽を取り除いて薄切りにする。

• 1

  鶏もも肉をひと口大に切る。むき海老と鶏もも肉に塩をふり、両面に薄力粉をまぶす。

  
• 2

  中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、1を並べる。焼き色がついたら裏返して同様に焼く。

  
• 3

  2に、にんにくを加えて炒め、香りがたったらしめじも加えてさっと炒める。白ワインを加えて蓋をして中弱火で3分ほど蒸す。蓋を開けA 牛乳大さじ6、生クリーム大さじ6、顆粒コンソメ小さじ1を加えて混ぜたら、3〜4分煮る。

  
• 4

  仕上げにほうれん草を加えてさっと混ぜたら器に盛り付け、粗挽き黒胡椒をふる。

  

ポイント

むき海老は、大きいものならば4尾、小さめのものなら6尾を目安に作ってください。

作ってみた！

質問