『エビと白菜の中華風クリーム煮』とろとろうま♡

材料2人分

• むきえび
  180g
• 白菜
  180g(4枚程度)
• しめじ
  1/4株(50g)
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  すりおろしにんにく・生姜
  各小さじ1/2(チューブ可)
• A
  水
  1/2cup(100ml)
• B
  牛乳
  1cup(200ml)
• B
  片栗粉
  大さじ1
• 塩・胡椒
  各少々
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・むきえびの背ワタを取っておく。 ・AとBをそれぞれ混ぜ合わせておく。

• 1

  白菜の葉と芯を切り分け、葉は食べやすい大きさのザク切りにし、白菜は1cm程度の幅でそぎ切りにする。 しめじは石づきを取り小房に分ける。

  
• 2

  フライパンにごま油を引き中火にかけむきえびを炒める。色が変わったら一度取り出す。

  
• 3

  同じフライパンで白菜の芯を炒める。（この時点でごま油が殆ど無くなってしまっていたら少し足す。） 芯がくたっとしてきたら葉としめじも加えて炒める。

  
• 4

  具材がしんなりしてきたら1のエビを戻し入れ、A 鶏ガラスープの素小さじ2、すりおろしにんにく・生姜各小さじ1/2、水1/2cupも加えて蓋をし、３分煮る。

  
• 5

  B 牛乳1cup、片栗粉大さじ1を加えてよく混ぜながら煮る。塩・胡椒で味を整え、しっかりととろみが付いたら火を止める。

  

ポイント

Bは加える直前によく混ぜて下さい。

作ってみた！

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