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海老と筍の和風パエリア。玄米と白米仕立て。

Name: 海老と筍の和風パエリア。玄米と白米仕立て。
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 人分
Ingredients: 海老 10尾; 筍 1本; 玄米 1合; 白米 1合; 水 400cc; 顆粒合わせ出汁 大さじ2; たまねぎ 1/2個; バター 10gと10g

30分

kei

材料
作り方
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2015.04.19

分類主食

調理時間： 30分

ID126987

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ホットプレートを使い旬のパエリアを作りました。スパイスを利かさず和風なテイストなのと筍の食感と海老も皮ごとバリバリ食べて旬を感じる逸品です。

ごはんえびアイデア料理おもてなし記念日

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材料(３人〜５人)

	海老	10尾
	筍	1本
	玄米	1合
	白米	1合
	水	400cc
	顆粒合わせ出汁	大さじ2
	たまねぎ	1/2個
	バター	10gと10g

作り方

Point!

パエリアなのでお焦げがつきますが焦げ過ぎには注意が必要です。

玉ねぎはみじん切りにする。
玄米と白米は軽く磨ぎ、磨ぎ汁は捨てずに手鍋に入れる。海老は殻を剥かず背わたを取り除く。筍は皮を剥ぎ磨ぎ汁の中に入れ火をつけ柔らかくなるまで茹でる。
１の筍を取り出し乱切りに切り、ホットプレートを中火で火をつけバター(10g)を入れ溶かし海老と筍を炒める。焼き色がついたら取り出す。
２プレートを軽く拭き取り残りのバターを入れ溶かし玉ねぎを炒めしんなりしてきたらお米を入れ炒め、温まったら水と顆粒合わせ出汁を加えなじませ海老と筍を並べ蓋をし２０分間加熱させる。お米がアルデンテくらいになれば良い。